Solek yogurt sekali mudah: susu dan budaya hidup. Pengguna kadang kala keliru tentang jenis yogurt yang dibeli, kerana bahan-bahan dalam pelbagai jenis yogurt tidak lagi mudah. Dalam usaha untuk membuat produk yang lebih sihat, sesetengah pengeluar yogurt menggunakan susu kurang lemak. Untuk membuat rasa, bahan-bahan lain ditambah. Ygurts lemak rendah dan nonfat kedua-duanya mengandungi kurang lemak daripada yogurt tradisional yang dibuat dengan susu keseluruhan. Walau bagaimanapun, bahan tambah mungkin membuat produk sedemikian kurang sihat daripada yoghurt biasa.
Kandungan Lemak
Yogurt tradisional dibuat daripada susu keseluruhan. Kandungan lemak dalam susu keseluruhan adalah lebih tinggi daripada skim dan susu rendah lemak. Untuk mengurangkan gram lemak dalam yogurt, sesetengah pengeluar menggunakan susu rendah lemak atau skim. Kandungan lemak dalam yogurt rendah lemak dan nonfat bergantung pada gram lemak susu yang digunakan. Menurut Ask Dr Sears, yogurt rendah lemak mengandungi antara 0.5 dan 2 peratus lemak susu. Yogurt nonfat mengandungi kurang lemak daripada yogurt rendah lemak, biasanya di bawah 0.5 peratus.
Pemprosesan
Yogurt biasa mempunyai rasa yang kaya dengannya. Dengan menggunakan susu kurang lemak, yogurt mungkin akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Untuk membuat kekurangan rasa, pengeluar yogurt menambah ramuan yang berbeza untuk campuran. Buah, sirap jagung fruktosa tinggi dan pemanis tiruan menjadikan rasa yogurt lebih seperti pencuci mulut. Tambah gula memberikan yogurt lebih tinggi kandungan karbohidrat keseluruhan. Pengawet dan pewarna makanan mungkin ditambah untuk membuat yogurt bertahan lebih lama dan kelihatan lebih menyelerakan. Semakin rendah kandungan lemak, bahan-bahan yang lebih banyak akan ada dalam cawan yogurt.
Nilai Pemakanan
Pertimbangan
Yogurt biasa dibuat daripada susu keseluruhan lebih sihat daripada yogurt dibuat dengan susu rendah lemak atau skim. Jika anda bimbang tentang lemak dalam diet anda, mengurangkan jenis lain lemak tidak sihat daripada makanan lain. Lemak, bersama dengan protein dan karbohidrat, adalah keperluan diet. Lemak membantu memberi tubuh anda tenaga dan memaksimumkan penyerapan vitamin. Kesihatan Kanak-kanak mencadangkan bahawa diet harian anda mengandungi 30 peratus lemak. Makan yogurt secara sederhana dan pilihlah lemak yang sihat hati yang terdapat dalam kacang, kacang-kacangan, ikan dan minyak zaitun.
