Nasi memasak boleh menjadi rumit. Sulit untuk mengukur berapa banyak beras yang tidak mentah diterjemahkan kepada penyediaan beras dan nisbah beras-ke-air yang anda perlukan untuk memukul tempat yang manis di antara kering dan lembap. Sebaik sahaja anda mendapat perkadaran yang betul, bagaimanapun, anda akan semua ditetapkan.
Nisbah Beras kepada Air
Satu hidangan beras adalah setara dengan separuh cawan beras yang dimasak, menurut Persatuan Jantung Amerika. Jadi untuk membuat dua hidangan nasi, anda perlu membuat 1 cawan beras yang dimasak.
Cara mudah untuk mengingati nisbah beras kepada air ialah kaedah 1-2-3. Menurut Michigan State University, 1 cangkir nasi kering yang dimasak dengan 2 gelas air memberi anda 3 gelas atau enam porsi nasi yang dimasak. Jika anda hanya mahu membuat 2 hidangan, atau 1 cawan beras yang dimasak, anda memerlukan satu pertiga daripada secawan beras dan dua pertiga daripada secawan air.
Cara Memasak Nasi Putih
Ikuti langkah ini untuk memasak nasi putih untuk dua orang. Apa yang diperlukan ialah mengamalkan nasi yang sempurna dan berbulu setiap kali.
- Mulakan dengan air mendidih: Martha Stewart mengesyorkan supaya anda menambah beras ke dalam air hanya apabila ia telah direbus. Untuk melakukan ini, bawa air mendidih dalam periuk. Kacau dalam nasi dan setengah sudu garam. Simpan suhu pada suhu sederhana sehingga air mula mendidih semula.
- Biarkan pemasak nasi: Setelah air mendidih, bawa panas ke dalam reneh. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan masak nasi hingga lembut dan telah menyerap semua air. Martha Stewart menganggarkan bahawa ia perlu mengambil masa sekitar 16 hingga 18 minit untuk memasak. Apabila ia selesai, anda akan melihat kawah dalam beras yang disebabkan oleh melarikan diri wap.
- Biarkan wap: Ambil nasi dari api tetapi biarkan penutup selama 10 minit, supaya ia boleh stim.
- Hidangkannya: Gunakan garpu untuk meremajakan nasi sebelum anda menghidangkannya.
Kuasa Pemakanan Nasi Putih
Nasi putih adalah sidekick yang dipercayai yang mengiringi hidangan seperti goreng dan kari. Tidak murah dan mudah untuk dimasak, ia adalah ruji di banyak bahagian dunia.
Tetapi inilah sesuatu yang perlu anda ketahui mengenai beras putih. Tidak seperti beras perang, yang merupakan biji-bijian, beras putih adalah bijirin yang halus. The Harvard TH Chan School of Public Health mencatatkan bahawa proses penggilapan dan penyulingan menghilangkan beras putih lapisan bran berserat dan lapisan kuman berkhasiat, hanya meninggalkan kanji, endosperm putih.
Oleh itu, beras putih kehilangan majoriti serat, mineral, vitamin B dan fitokimia yang semulajadi. Walaupun beberapa jenis diperkaya mempunyai beberapa besi dan vitamin B yang ditambah kembali, mereka hanya mempunyai sebahagian kecil daripada pemakanan asal.
Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 USDA atau Amerika mengesyorkan bahawa anda menggantikan butiran halus dengan biji-bijian seperti beras, quinoa dan oat. Sebenarnya, disarankan bahawa sekurang-kurangnya separuh pengambilan butir harian anda adalah dari bijirin penuh. Oleh itu, semasa anda boleh menyelinap dalam hidangan beras putih sekali-sekala, jika anda makan beras secara rutin, anda harus mempertimbangkan untuk beralih kepada sebiji gandum.
