Chicharon bunga adalah hidangan tradisional Filipina yang terbuat dari daging babi goreng. Chicharon bunga adalah rangup dengan rasa ringan yang menonjol apabila anda mencelupkannya ke dalam sos yang kuat. Anda boleh membeli usus babi untuk membuat chicharon bunga dari banyak tukang daging untuk kos yang agak rendah. Selebihnya bahan-bahan yang sedia ada dari kedai-kedai tempatan dan pasar makanan asli. Anda akan memerlukan kira-kira 45 minit untuk menyediakan bunga chicharon. Resipi ini berfungsi lapan.
Langkah 1
Campurkan bituka ng baboy, air dan garam batu di dalam periuk besar dan letakkan di atas api yang tinggi. Biarkan bituka ng baboy mendidih sehingga air diuapkan. Ini memerlukan antara 20 dan 30 minit.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan mengurangkan haba ke medium-tinggi. Masukkan bawang putih dan aduk bituka ng baboy untuk melapisi sama rata dalam minyak.
Langkah 3
Goreng bituka ng baboy selama kira-kira 10 minit atau sehingga berwarna coklat keemasan.
Langkah 4
Keluarkan bituka ng baboy dari periuk dan letakkan ke tuala kertas untuk menguras minyak berlebihan.
Langkah 5
Campurkan cuka, serbuk cili, jus kapur, garam dan sos tiram dalam mangkuk kecil. Kacau dengan sudu selama 30 saat untuk mengadun sos.
Langkah 6
Hidangkan sos bersama bunga chicharon panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 lbs. usus babi, atau bituka ng baboy, dihiris dan dibersihkan
3 cawan air
1 sudu kecil. garam batu hancur
Periuk besar
1 cawan minyak sayuran
4 sudu besar. bawang putih cincang
4 sudu besar. cuka sari
2 sudu besar. serbuk cili
1 sudu besar. jus limau
1 sudu kecil. garam
1 sudu besar. sos tiram
Mangkuk kecil
Sudu
Petua
Dinginkankan chicharon flowers segera dan gunakan dalam masa dua hari. Jangan cuba membersihkan atau pakai bituka ng baboy sendiri; tanya tukang daging anda untuk melakukannya untuk anda.
