Alahan telur mengehadkan keupayaan anda untuk makan banyak makanan. Orang boleh mempunyai reaksi alergi terhadap telur, kuning telur atau putih telur sahaja. Alahan putih telur adalah yang paling biasa, tetapi sama ada telur mentah atau dimasak juga boleh membuat perbezaan. Rujuk doktor anda jika anda mengesyaki anda alah kepada telur dan menentukan sama ada anda boleh makan apa-apa bentuk telur atau makanan yang mengandungi telur.
Punca
Alergi telur berkembang apabila badan anda bertindak balas terhadap protein yang terdapat dalam telur. Biasanya sistem pencernaan anda menyerap protein ke dalam aliran darah anda, tetapi kadang kala sistem imun anda menyalahkan protein sebagai berbahaya dan menyerangnya dengan antibodi. Antibodi boleh mencetuskan pelepasan bahan kimia seperti histamin yang menyebabkan gejala alergi makanan. Alergi telur biasanya bermula pada peringkat awal, tetapi kanak-kanak sering membesar dengan umur 5 hingga 7, menurut Dr Anthony Ham-Pong, pensyarah di University of Ottawa dan seorang pengamal swasta.
Raw Vs. Dimasak
Putih telur yang tidak dimasak atau mentah biasanya lebih alergenik daripada putih telur yang dimasak, demikian menurut Hospital Kanak-kanak di Westmead. Apabila anda memasak telur, beberapa protein diubah dan menjadi kurang berkemungkinan menyebabkan reaksi. Sekiranya anda mengalami alergi ringan, anda mungkin dapat memakan makanan yang mempunyai sedikit telur yang dimasak, seperti kek dan mufin. Walau bagaimanapun, keadaan kulit seperti ekzema boleh diperparah oleh sebarang jumlah.
Pencegahan
Satu-satunya cara untuk mencegah tindak balas alergi adalah untuk mengelakkan telur. Sekiranya anda mengalami gejala tanpa mengira sama ada telur dimasak atau tidak, anda perlu mengelakkan semua makanan yang mengandungi telur termasuk barangan yang dibakar, banyak masakan Asia, ais krim, meatloaf, mayonis, custard, pai krim, sesetengah sos dan mi telur. Anda juga mungkin perlu mengelakkan makanan yang mengandungi telur telur atau dibuat di kilang yang mengendalikan produk telur. Sekiranya anda boleh bertolak ansur dengan sedikit telur yang dimasak, anda mungkin boleh memakan barangan yang dipanggang dan telur yang dimasak.
Gejala
Alergi telur boleh menyebabkan pelbagai gejala. Reaksi alergi yang ringan dicirikan oleh ruam kulit, kemerahan, bengkak, gatal-gatal, kesemutan mulut dan tekak, cirit-birit, muntah dan sakit perut. Hubungi doktor anda tentang gejala sedemikian. Reaksi alergi yang teruk boleh menyebabkan keadaan yang dikenali sebagai kejutan anaphylactic. Ini dikaitkan dengan kesukaran bernafas, kehilangan kesedaran dan nadi yang cepat. Panggilan 911. Anafilaksis memerlukan rawatan segera dengan suntikan epinefrin atau ia boleh membawa maut.
