Adakah anda mencari cara yang lebih baik untuk memasak daging babi anda supaya tidak begitu kering? Anda mungkin mahu mencuba pinggan babi masak perlahan di ketuhar pada 250 darjah Fahrenheit. Memasak daging babi anda pada suhu yang rendah mungkin mengambil masa yang lebih lama, tetapi anda berakhir dengan panggang yang lebih lembut, panggang.
Petua
Untuk masak panggang daging babi yang ditemui di dalam ketuhar pada 250 F, terlebih dahulu memanaskan ketuhar anda dan kemudian tepuk panggang anda kering dengan tuala kertas dan musim dengan garam dan lada. Gunakan kuali panggang dengan rak dan masak di dalam ketuhar anda sehingga panggang anda mencapai suhu dalaman 145 F, kira-kira 7 hingga 8 jam.
Memilih Panggang Panggang Anda
Menurut Lembaga Pork Kebangsaan, pemanggang adalah kaedah pemakanan yang kering yang meningkatkan rasa daging anda. Secara tradisinya, apabila memanggang daging babi anda dalam oven, anda memasaknya pada 400 F. Pork daging babi yang perlahan 250 darjah tidak benar-benar memanggang, tetapi seperti namanya, ia lebih banyak memanggang lambat, nota Lembaga Pork Kebangsaan.
Lembaga Pork Kebangsaan mengesyorkan pemotongan daging babi yang lebih besar apabila memilih untuk menyediakan daging babi anda pada suhu yang lebih rendah. Pilihan yang baik termasuk daging babi atau panggang bahu. Lambat memasak daging babi ini meningkatkan pengekalan kelembapan, sementara pada masa yang sama membantu mencairkan serat kolagen untuk mencipta panggang lembut yang anda cari.
Secara nutrisi, daging babi dan panggang bahu, juga dikenali sebagai punggung Boston, tidak semua yang berbeza. Walau bagaimanapun, loin daging babi adalah sumber protein yang lebih baik dan lebih rendah dalam jumlah lemak dan lemak tepu. Menurut USDA, hidangan daging babi mentah 3.5-auns mempunyai 132 kalori, 22 gram protein, 4 gram lemak dan 1.3 gram lemak tepu, manakala hidangan daging babi mentah yang sama mempunyai 132 kalori, 19 gram protein, 6 gram lemak dan 2 gram lemak tepu.
Walaupun perbezaannya sedikit, lemak tepu terlalu tinggi meningkatkan paras kolesterol darah dan risiko penyakit jantung anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 6 peratus kalori harian anda. Jadi jika anda makan 2, 000 kalori setiap hari, anda harus berusaha untuk memastikan pengambilan lemak tepu harian anda menjadi 13 gram atau kurang.
Recipe Roast Pork Loin Boneless
Anda boleh menemui daging babi dengan atau tanpa tulang. Walaupun potongan daging dalam daging boleh menambahkan rasa lebih, daging babi yang tanpa tulang lebih mudah diukir, menurut Lembaga Pork Kebangsaan.
Bahan-bahan resipi daging lembu babi:
- 2 hingga 4 paun babi babi tanpa tulang
- Garam dan lada
Arah:
- Panaskan oven hingga 250 F.
- Pegang pinggang daging babi anda yang tidak kering dengan tuala kertas.
- Dengan pisau yang tajam, tunjukkan lemak luar ke dalam pola crosshatch, berhati-hati agar tidak memotong daging.
- Musim panggang dengan garam dan lada.
- Letakkan panggang daging babi di atas rak di dalam panci panggang dan kemudian ke dalam ketuhar.
- Lambat masak daging babi sehingga mencapai suhu dalaman 145 F.
- Benarkan panggang berehat selama 10 minit sebelum ukiran.
Masa memasak untuk daging babi anda mungkin bergantung pada saiz panggang anda, tetapi ia boleh mengambil masa 7 hingga 8 jam. Walaupun anda boleh melambatkan panggang daging babi masak dalam ketuhar semalaman, ia mungkin menjadi bahaya keselamatan. Anda harus sentiasa mengawasi ketuhar anda semasa ia digunakan.
Apa jua kaedah yang anda pilih untuk resipi daging lembu babi yang tidak bernyawa, pastikan anda menggunakan termometer daging untuk memeriksa derma. USDA mengesyorkan panggang daging babi dimasak sehingga mencapai suhu dalaman 145 F untuk membunuh bakteria dan parasit yang membawa kepada penyakit bawaan makanan.
Cadangan Berkhidmat Sihat
Panggang panggang adalah daging yang enak dan beraroma. Hidangkan daging babi dengan hidangan sampingan yang sihat untuk mengimbangi rasa. Pilaf beras atau kentang panggang membuat pilihan yang lazat dan sihat untuk berkhidmat dengan daging babi anda. Sekiranya anda menonton karbohidrat anda, pertimbangkan kentang goreng panggang atau kentang tumbuk kembang api.
Babi panggang sering dihidangkan dengan apel. Tidak ada salahnya dengan menghidangkan epal pahit dengan daging babi anda, tetapi mencari epal yang sedia untuk digunakan tanpa tambahan gula. Sesetengah jenama menambah sirap jagung fruktosa tinggi untuk menyemai epal. Menurut Mayo Clinic, pengambilan gula tambahan yang tinggi dikaitkan dengan obesiti, penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
Anda juga boleh membuat pinggan epal anda sendiri yang sihat untuk pergi dengan belahan daging babi yang perlahan dalam ketuhar. Epal boleh dikupas, dijahit dan direbus dalam jus epal di atas dapur atau dibakar dan dipanen dengan buah atau madu kering dan dibakar di dalam oven.
