Alahan Acuan
Kita semua terdedah kepada acuan setiap hari, baik di udara dan di dalam makanan. Sekiranya anda alah kepada acuan, terlalu banyak pendedahan boleh menyebabkan gejala seperti mengi, menghidap masalah bernafas, hidung tersumbat atau berair, mata yang gatal dan ruam kulit. Buah kering adalah sumber acuan yang sama. Makanan dan minuman lain yang mungkin mengandungi cendawan adalah cendawan, keju, cuka, bir, wain, ragi dan makanan jeruk.
Kepekaan Sulfite
Sulfit sering ditambah dengan buah kering sebagai pengawet. Pentadbiran Makanan dan Dadah, atau FDA, menganggarkan kira-kira 1 peratus orang sensitif kepada mereka. Sensitiviti boleh berkembang pada bila-bila masa dalam kehidupan, dan penyebabnya tidak diketahui. Sulfit diharamkan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang akan dimakan mentah tetapi boleh digunakan dalam kentang, udang, bir, wain dan ubat-ubatan. Gejala sering menyerupai mereka untuk asma dan boleh berkisar dari denyut ringan ke reaksi anaphylactic yang mengancam nyawa, yang memerlukan perhatian perubatan segera.
Fruktose Intolerance
Ujian dan Diagnosis
Rawatan
Pencegahan
Sudah tentu, cara terbaik untuk mencegah tindak balas adalah untuk mengelakkan makanan yang memicu. Pastikan acuan rumah anda bebas jika anda alergi, dan semak semua makanan dengan teliti untuk tanda acuan. Semak senarai bahan untuk makanan yang mengandungi sulfit. Sekiranya anda mempunyai intoleransi fruktosa, ahli diet boleh menasihati anda untuk memakan makanan yang sihat.
