Jangan bimbang - membuat panggang 3 paun di Crock-Pot tidak begitu sukar kerana ia berbunyi. Selain itu, ia berbaloi kerana tidak ada perasaan seperti pulang ke rumah yang lezat dan panggang yang sihat dan hangat dengan beberapa kentang dan wortel di sebelah.
Asas Cooker Perlahan
Pemasak lambat seperti Crock-Pots menjadikan kehidupan lebih mudah kerana ia membolehkan "memasak seharian tanpa melihat, " menurut Universiti Minnesota Extension.
Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA menjelaskan bahawa, tidak seperti kebanyakan kaedah memasak lain, memasak lambat menggunakan suhu yang sangat rendah - biasanya antara 170 dan 280 darjah Fahrenheit - untuk memasak makanan dan membunuh bakteria berbahaya. Ia boleh memakan masa beberapa jam - untuk periuk perlahan untuk mencapai suhu yang cukup tinggi untuk memusnahkan bakteria berbahaya.
Jadi, selamat untuk memasak daging dalam periuk perlahan? Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mengesahkan ia tidak menimbulkan risiko, dengan syarat anda mengikuti garis panduan keselamatan makanan tertentu. Perkara terakhir yang anda mahukan adalah melalui usaha memasak panggang 3 paun di Crock-Pot, jika ia akan membuat semua orang sakit.
Sebagai permulaan, anda perlu memastikan bahawa anda bermula dengan tangan yang dibasuh dan periuk perlahan bersih. Jika daging lembu dibekukan, letakkan di dalam peti sejuk untuk dicairkan. Ia perlu dicairkan sepenuhnya sebelum anda memasukkannya ke dalam periuk perlahan. Simpan daging lembu yang dibekukan sehingga anda siap memasaknya; elakkan meninggalkannya di atas meja. Langkah sedemikian boleh memberi bakteria berbahaya peluang untuk berkembang.
Ia juga disyorkan bahawa anda memasak panggang di Crock-Pot pada seting panas yang tinggi untuk jam pertama dan kemudian beralih ke tetapan haba yang rendah untuk baki masa. Walau bagaimanapun, jika anda tidak akan berada di rumah maka elakkan meninggalkan panggang di Crock-Pot pada tinggi; hanya biarkan ia masak dengan api yang rendah sepanjang.
Menurut Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia, panggang daging lembu harus mencapai suhu dalaman 145 derajat Fahrenheit untuk dianggap aman untuk digunakan dan harus dibenarkan untuk berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit.
Memasak 3-Pound Roast dalam Crock-Pot
Jabatan Pertanian dan Perkhidmatan Pengguna North Carolina menyenaraikan resipi mudah untuk membuat panggang 3 paun di Crock-Pot. Resipi mengesyorkan membuat panggang Crock-Pot dengan kentang, wortel dan sayur-sayuran lain untuk menambah pemakanan dan rasa untuk hidangan anda.
Anda perlu:
- Daging tanpa lemak : Beli daging panggang tanpa bon jika boleh dan pilih daging tanpa lemak yang lebih kurus atau tidak. Menurut Mayo Clinic, luka kurus sering diabaikan untuk pemotongan yang lebih enak; Walau bagaimanapun, mereka lebih sihat kerana mereka mempunyai kolesterol dan lemak tepu yang kurang.
- Sayur-sayuran: Anda boleh menggunakan sayur-sayuran seperti kentang, wortel, bawang, cendawan, pucuk Brussels, parsnips dan ubi keledek, bergantung pada keutamaan anda.
- Kacau dan perasa: Anda boleh menggunakan air, sup daging atau wain sebagai cecair dalam periuk perlahan. Sejumlah sudu daripada sos Worcestershire boleh menambah rasa yang tajam. Anda perlu garam dan lada untuk musim daging dan sayur-sayuran.
Inilah yang perlu anda lakukan:
- Potong sayur-sayuran: Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Masak daging lembu di atas dapur: Musimkan daging lembu dengan garam dan lada. Gunakan minyak zaitun atau semburan masak untuk merapikan kuali. Masak daging lembu di atas api sederhana sehingga ia coklat di semua sisi.
- Letakkan semuanya ke dalam periuk yang perlahan: Musim sayur-sayuran dengan garam dan lada dan letakkan ke dalam periuk perlahan. Letakkan daging panggang di atas sayuran, diikuti dengan cecair yang anda gunakan dan sos Worcestershire.
- Tunggu ia: Panggang perlu mengambil kira-kira enam jam pada tetapan haba tinggi dan 10 jam pada tetapan haba yang rendah.
Menurut USDA, sebilangan kecil daging panggang tanpa lemak menyediakan 63 kalori, 12.2 gram protein, 1.56 gram lemak dan nutrien seperti fosforus, potassium, selenium dan choline.
