Terdapat banyak buzz tentang hati dalam dunia pemakanan dan peranan yang dimainkannya dalam banyak bidang kesihatan - bilangan pembersihan hati dan program detoks hati dan suplemen di pasaran adalah bukti itu.
Kekurangan vitamin dapat menyebabkan banyak masalah, jadi penting untuk makan diet yang seimbang untuk memperbaiki fungsi hati, tetapi saat ini belum ada bukti saintifik yang kuat bahwa setiap vitamin untuk hati memainkan peranan yang jelas dalam mencegah atau mengobati penyakit.
Cinta Hati Anda
Berat badan lebih dari 3 paun dan saiz anggaran bola sepak, hati anda adalah organ kedua terbesar dalam tubuh anda, kedua hanya untuk kulit. Menurut Michigan Health, hati mengandungi sebanyak 13 peratus daripada bekalan darah tubuh, dan ia juga memainkan peranan penting dalam pencernaan.
Bertanggungjawab untuk lebih dari 500 pekerjaan yang menjaga kesihatan anda, hati boleh dikatakan organ kerja yang paling sukar di dalam tubuh. Antara fungsi hati adalah:
- Penapisan semua bahan yang ditelan - makanan, alkohol, ubat-ubatan - untuk nutrien dan toksin, menyimpan nutrien atau menghantarnya ke dalam aliran darah dan menyingkirkan bahan toksik melalui air kencing atau najis.
- Mengatur energi dengan mengeluarkan gula dari darah dan menyimpannya sebagai glikogen, kemudian mengubah glikogen tersebut menjadi glukosa. Apabila gula darah menurun, hati melepaskan beberapa glukosa tersimpan ke dalam aliran darah untuk digunakan oleh sel.
- Memecah lemak, membuat kolesterol, menukar protein dan karbohidrat yang berlebihan dan menyimpannya untuk kegunaan kemudian dan menghasilkan hempedu, yang mana produk buangan dan toksin dikeluarkan dari badan.
- Membekalkan darah semasa pembangunan janin dan kitar semula darah di badan dewasa. Ia juga merosakkan sel-sel darah dan alat darah lama yang rosak dan membantu melepaskan protein plasma yang penting untuk darah beku.
Kecederaan dan penyakit hati boleh memberi kesan yang mendalam kepada kesihatan keseluruhan, jadi menjaga hati anda dalam bentuk tip atas adalah kritikal. Beberapa kekurangan vitamin telah dikaitkan dengan penyakit hati, walaupun peranan yang tepat mereka tidak difahami sepenuhnya.
Vitamin D dan NAFLD
Dikenali sebagai vitamin cahaya matahari, vitamin D adalah vitamin larut lemak yang disintesis oleh kulit apabila terdedah kepada sinar UV dari matahari. Ia juga didapati secara semulajadi dalam beberapa makanan, ditambah kepada orang lain dan boleh didapati dalam bentuk tambahan. Tetapi vitamin D dalam sebarang bentuk secara biologi tidak aktif dan ia mesti ditukarkan terlebih dahulu oleh hati dan kemudian oleh buah pinggang menjadi bentuk badan boleh digunakan.
Menurut tinjauan yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada September 2017, kekurangan vitamin D berlaku dalam perkadaran wabak di negara-negara perindustrian kerana kekurangan pendedahan cahaya matahari dan pengambilan makanan yang tidak mencukupi. Juga biasa - yang berlaku di lebih dari 70 peratus orang dengan diabetes jenis 2, sindrom metabolik dan obesiti - adalah penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD).
Keadaan ini dicirikan oleh pembentukan lemak dalam hati yang tidak berkaitan dengan penggunaan alkohol. Penyakit ini boleh berkembang menjadi steatohepatitis bukan alkohol, keadaan yang lebih serius ditandai dengan keradangan hati dan kerosakan hati yang berpotensi kekal.
Walaupun keputusan kajian adalah kontroversial, laporan kajian Nutrien , terdapat bukti bahawa kekurangan vitamin D menyumbang kepada pembangunan dan perkembangan NAFLD, dan suplemen dos tinggi ini boleh membantu merawat kerosakan hati yang disebabkan oleh NAFLD dan steatohepatitis bukan alkohol. Menurut kajian lain yang diterbitkan dalam Nutrien pada bulan April 2018, kekurangan vitamin D adalah lebih biasa pada pesakit NAFLD berbanding individu yang sihat.
Vitamin D menjejaskan pengeluaran adipokin - peptida yang disembur oleh tisu lemak yang mengawal proses biologi yang penting - serta keradangan dalam sel-sel lemak. Tahap vitamin D serum rendah dikaitkan dengan kepekatan adiponektin yang lebih tinggi, iaitu hormon sel lemak yang menggalakkan keradangan.
Kerana penyelewengan sel lemak mempunyai ciri-ciri yang menonjol dalam NAFLD, dan kerana sel-sel lemak bertindak balas terhadap vitamin D, penulis kajian menyimpulkan bahawa nutrien memainkan peranan yang munasabah dalam pembangunan, perkembangan dan rawatan penyakit.
Antioksidan Vitamin E
Satu lagi nutrien yang larut lemak, vitamin E adalah antioksidan yang kuat yang dapat melindungi sel-sel daripada kerosakan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul dengan satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan yang mungkin memainkan peranan dalam perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanser, menurut National Institutes of Health. Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin E juga boleh memainkan peranan penting dalam pembangunan dan perkembangan NAFLD.
Menurut tinjauan yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants pada bulan Januari 2018, aktiviti antioksidan vitamin E telah ditunjukkan kepada tahap tekanan oksidatif yang lebih rendah di NAFLD. Penulis kajian menyatakan bahawa pembangunan NAFLD tidak difahami sepenuhnya, tetapi tekanan oksidatif itu kelihatan sangat menyumbang kepada kerosakan sel hati yang dilihat dalam penyakit ini.
Vitamin lain untuk Kesihatan Hati
Peranan tambahan vitamin C, B12 dan folat dalam promosi dan perlindungan terhadap penyakit hati telah diketengahkan dalam penyelidikan saintifik. Kajian yang diterbitkan dalam Nutrien pada bulan Disember 2014 menunjukkan bahawa kekurangan vitamin C juga boleh dikaitkan dalam pembangunan NAFLD dan steatohepatitis bukan alkohol.
Seperti vitamin E, vitamin C adalah nutrien antioksida yang dapat memerangi kerosakan oksidatif daripada radikal bebas. Juga seperti vitamin E, kekurangan vitamin C telah ditunjukkan menjadi lebih lazim dalam pesakit NAFLD.
Kekurangan dalam vitamin B12 dan folat yang larut dalam air dikaitkan dengan keparahan steatohepatitis bukan alkohol dalam kajian yang diterbitkan dalam Nutrients pada April 2018. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam jurnal Yonago Acto Medica pada bulan Mac 2017 mendapati bahawa tahap B12 tinggi yang dipalsukan dengan peningkatan keparahan dan prognosis yang buruk pada pesakit dengan penyakit hati virus kronik.
Penyelidik menegaskan bahawa paras darah tinggi palsu mungkin disebabkan oleh penyimpanan nutrien yang menurun dalam hati, disebabkan oleh hati yang melepaskan terlalu banyak ke dalam darah. Kerana B12 mempunyai kesan perlindungan hati, tahap yang rendah di hati memburukkan lagi kerosakan hati.
Sekiranya Anda Mengambil Tambahan?
Semua ulasan dan kajian yang disebutkan di sini menekankan bahawa terapi vitamin masih tidak dapat disyorkan dengan pasti untuk pencegahan atau rawatan penyakit hati sehingga lebih besar, ujian terkawal telah dilakukan. Kecuali doktor anda telah mencadangkan suplemen vitamin untuk merawat keadaan tertentu, jangan baki apa-apa kesan yang bermanfaat.
Suplemen vitamin dosis tinggi sering berpangkat di sana dengan pembersihan hati dan makanan tambahan detoksifikasi hati untuk memperbaiki fungsi hati - tidak ada bukti yang cukup untuk menunjukkan bahawa mereka menawarkan apa-apa manfaat tambahan kecuali ada kekurangan yang luar biasa. Apabila diambil dalam jumlah yang berlebihan, sesetengah vitamin juga boleh menyebabkan kerosakan hati.
Pangkalan data LiverTox Institute of Health melaporkan bahawa pengambilan vitamin A dan vitamin niasin yang berlebihan dapat menjadi sangat berbahaya. Kecederaan hati boleh terjadi apabila vitamin ini diambil dalam dos yang tinggi - 100 hingga 400 kali pengambilan harian yang disyorkan (RDI) niasin, iaitu 14 hingga 16 miligram sehari, dan 10 kali RDI untuk vitamin A, iaitu 700 hingga 900 mikrogram setiap hari.
Yang berkata, adalah penting untuk mendapatkan cukup nutrien daripada diet anda. Kekurangan boleh menyebabkan bukan sahaja kerosakan hati dan penyakit yang berpotensi, tetapi juga pelbagai masalah kesihatan yang lain. Secara umumnya, makan makanan yang seimbang termasuk banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran, daging tanpa lemak, susu rendah lemak, bijirin dan lemak yang sihat boleh memberikan semua nutrien perlindungan hati yang anda perlukan.
Jika gaya hidup anda sedemikian rupa sehingga kekurangan vitamin D mungkin menjadi isu, berjumpa dengan doktor anda untuk mengetahui sama ada anda perlu mengambil suplemen dan apa dosnya.
