Sangkar rusuk lembu adalah kira-kira 3 kaki panjang, dan tulang rusuk pendek datang dari separuh bawah sangkar tulang rusuk, lebih dekat ke pinggang. Rusuk pendek adalah daging yang sukar tetapi sangat marbled dalam lemak dan penuh rasa. Berani, proses yang memasak tulang rusuk perlahan-lahan dalam cecair, mengeluarkan daging sambil menambah lebih banyak rasa. Ribut runcing pendek yang tinggi adalah kalori yang tinggi, lemak lemak dan lemak tepu yang tinggi. Mengetahui maklumat pemakanan boleh membantu anda membuat penyelarasan terhadap diet anda agar sesuai dengan rusuk ini ke dalam pelan diet anda.
Kalori
Ribut rusuk pendek adalah daging kalori yang padat. A 3.5 oz. Hidangan tulang rusuk tebal tanpa tulang tebal yang dipangkas lemak mengandungi 240 kalori. Sebagai perbandingan, saiz yang sama dengan daging lembu yang dipanggang - dianggap sebagai potongan daging tanpa lemak - mengandungi 200 kalori. Memakan terlalu banyak makanan kalori-padat boleh menyebabkan anda makan terlalu banyak kalori dan membawa kepada penambahan berat badan.
Lemak
Lebih separuh daripada kalori dalam tulang rusuk pendek yang dihasilkan dari kandungan lemaknya. A 3.5-oz. Hidangan mengandungi 14 g jumlah lemak, 6.5 g lemak tepu dan 105 mg kolesterol. Satu hidangan tulang rusuk daging direbus memenuhi 33 peratus nilai harian anda untuk lemak tepu dan 35 peratus daripada nilai harian anda untuk kolesterol. Nilai peratus setiap hari telah dibangunkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah dan berdasarkan diet 2, 000 kalori untuk orang dewasa yang sihat. Pengambilan tinggi kedua-dua lemak tepu dan kolesterol pemakanan meningkatkan tahap kolesterol darah dan risiko penyakit jantung anda. Jabatan Pertanian AS mengesyorkan anda menghadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 10 peratus kalori dan kolesterol diet kurang dari 300 mg sehari.
Protein dan karbohidrat
Ribs runcing pendek adalah sumber protein yang baik dan bebas karbohidrat. A 3.5-oz. Hidangan mengandungi 29 g protein, memenuhi lebih daripada 50 peratus nilai harian anda. Sebagai sumber protein haiwan, tulang rusuk pendek memberikan tubuh anda dengan semua asid amino penting, menjadikannya sumber lengkap protein. Protein dalam badan anda sentiasa rosak dan diganti, dan badan anda menggunakan asid amino dalam makanan seperti rusuk pendek untuk membuat protein yang diperlukan.
Vitamin dan Mineral
Walaupun tulang rusuk pendek yang direbus membuat pilihan daging kalori tinggi dan lemak tinggi, ia adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral penting. A 3.5-oz. Hidangan mengandungi 3.2 mg besi, 12 mg zink, 33.5 mcg selenium dan 3.92 mcg vitamin B12.
