Iodin adalah mineral yang menyumbang kepada fungsi kelenjar tiroid. Doktor anda mungkin mencadangkan diet rendah yodium jika anda mempunyai kanser tiroid atau sebelum ujian perubatan dipanggil immunoassay radioaktif. Menurut "Keperluan Pengurusan Kanser Tiroid, " oleh Robert J. Amdur dan Ernest L. Mazzaferri, sukar untuk menentukan kandungan yodium tertentu makanan, kerana ia dipengaruhi oleh tanah dan faktor persekitaran yang lain. Walau bagaimanapun, makanan tertentu dianggap rendah iodin. Diet rendah yodium secara amnya mengehadkan yodium hingga 50 miligram sehari.
Starch
Starch menyediakan glukosa - sumber tenaga utama badan. Oleh kerana roti yang disediakan secara komersial, bijirin, keropok biasanya mengandungi jumlah yodium yang banyak, Pusat Perubatan Universiti Ohio State mengesyorkan roti buatan sendiri sebagai kanji yang dibenarkan semasa menjalani diet yang terhad iodin. Anda juga boleh menikmati bijirin, seperti krim gandum, oat dan gandum yang dicincang, dan barli, dan kebanyakan pasta. Tepung juga dibenarkan, jadi menyediakan keropok anda sendiri dan barang bakar lain mungkin dapat membantu.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran menyediakan sejumlah besar vitamin, mineral, serat dan air. Mujurlah, semua buah-buahan segar adalah rendah dalam yodium. Sayur-sayuran segar adalah rendah dalam yodium, kecuali kentang, kacang-kacangan dan produk soya. Pusat Perubatan Universiti Negeri Ohio mencadangkan mengelakkan semua sayur-sayuran tin dan beku yang mengandungi garam. Anda boleh menikmati semua jus buah tulen dan jenis buah kalengan, kecuali bagi mereka yang mengandungi pewarna merah, seperti campuran koktail buah dan ceri maraschino. Untuk memastikan kandungan yodium yang rendah, semak label makanan pada semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibungkus sebelum memakannya.
Makanan Kaya Protein
Protein menyokong pembangunan tisu leher, pembaikan tisu dan tahap tenaga yang berterusan. Walaupun produk tenusu, ikan dan daging yang diproses mengandungi jumlah yodium yang padat, banyak makanan kaya protein. Pilih daging yang asli, tanpa daging, seperti daging lembu, daging lembu dan kambing, dan ayam, seperti ayam belanda dan ayam. Mentega daging babi, daging lembu dan kacang juga berharga, sumber protein iodin rendah. Sekiranya anda mengikuti diet rendah lemak atau mempunyai tekanan darah tinggi, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghindari daging organ, yang bertujuan untuk memotong daging yang sempurna dan memangkas lemak dan kulit yang kelihatan dari ayam.
Lemak
Walaupun padat kalori berbanding dengan makanan lain, sumber lemak, seperti minyak, kacang dan biji, memberikan nutrien yang berharga. Lemak juga menyokong penyerapan nutrien, pertumbuhan sel dan fungsi otak. Menurut Pusat Perubatan Universiti Ohio State, kebanyakan sumber lemak selain dari mentega, termasuk kebanyakan minyak, marjerin dan kacang-kacangan tanpa lemak dan butcher kacang sesuai dengan diet rendah yodium.
