Cara memasak seekor ayam belanda di panggangan traeger

Grills Traeger menggunakan alternatif kepada propana dan arang oleh merokok daging di panggangan dengan menggunakan ketulan kayu yang diberi makan oleh auger elektrik ke hotplate. Bukan sahaja proses merokok yang perlahan memelihara daging yang berair, tetapi ia juga memberikan rasa smokey tersendiri yang anda boleh tweak menggunakan pelbagai jenis potongan kayu. Saiz besar panggang dan kaedah memasak merokok membolehkan anda memasak walaupun seluruh ayam belanda di atas panggangan.

Kaki ayam belanda yang dicucuk di atas air. Kredit: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images

Langkah 1

Sapukan kalkun, termasuk rongga, menggunakan tuala kertas basah untuk membersihkan burung. Gosokkan lapisan minyak zaitun cahaya di luar dan di dalam burung menggunakan berus memasak.

Langkah 2

Taburkan beberapa ayam kegemaran anda atau mana-mana perisa lain yang anda ingin melelapkan burung anda dengan lebih baik di dalam dan di luar kalkun.

Langkah 3

Hidupkan panggangan dan tetapkannya ke tetapan "Asap" sambil mengekalkan tudung terbuka. Biarkan cip kayu panas dan menangkap api; ini sepatutnya mengambil masa kira-kira lima minit.

Langkah 4

Kurangkan haba kepada haba sederhana pada 300 darjah Fahrenheit pada termometer digital.

Langkah 5

Letakkan kalkun di tengah panggangan, tutup tudung dan biarkan ia masak selama tiga jam, 30 minit hingga empat jam. Letakkan termometer daging anda ke bahagian paling tebal dari payudara untuk menentukan sama ada ayam belanda sudah masak. Menurut USDA, ayam belanda dan unggas lain selamat untuk dimakan pada suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit.