Pangasius bergaris, yang juga dikenali sebagai "hiu iris, " adalah pelbagai jenis ikan patin yang berasal dari Sungai Mekong di Asia Tenggara. Seperti ikan lele saluran Amerika, ia sesuai untuk akuakultur dan ditanam secara meluas untuk pasaran domestik dan eksport. Ia tidak boleh dipasarkan di Amerika Syarikat sebagai ikan keli sejak tahun 2002, apabila undang-undang diluluskan menyekat label itu kepada spesies dalam negeri. Pengimport dan penjual ikan yang tidak bertanggungjawab kadang-kadang akan menjualnya sebagai basa, spesies yang berkaitan tetapi unggul. Nama-nama lain untuk pangasius berjalur termasuk swai, nama Thailand, dan nama Vietnam.
Langkah 1
Bilas fillets di bawah air yang mengalir sejuk dan sapukan mereka kering dengan tuala kertas yang bersih. Letakkannya di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas, lekatkannya secara merata.
Langkah 2
Gerimis fillet dengan beberapa tetes jus lemon masing-masing dan musim mereka ringan dengan garam dan lada. Dot fillets dengan mentega.
Langkah 3
Panaskan ketuhar anda ke 400 F dan luncurkan kancing fillet ke rak tengah.
Langkah 4
Bakar pada 400 F selama lapan hingga 10 minit, sehingga fillet teguh pada sentuhan dan mula beralih dari tembus kepada legap di tengah-tengah bahagian paling tebal daging.
Langkah 5
Hidangkan panas dengan pilihan hidangan sampingan anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Lembaran penaik berbaris
Jus lemon
Garam dan lada
Butter
Petua
Satu percikan herba lembut segar dicincang, seperti dill atau pasli, membuat tambahan yang menyenangkan untuk ikan.
Pangasius berjalur mempunyai rasa ringan dan harus ringan berpengalaman. Rasa yang kuat akan mengatasi rasa halusnya sendiri.
Gunakan pangasius berjalur dalam mana-mana resipi yang memanggil basa atau ikan keli.
