Di antara kerja, tanggungjawab keluarga dan aktiviti sosial, makanan buatan sendiri tidak selalu menjadi pilihan, terutamanya dengan barang-barang seperti rusuk yang boleh mengambil satu jam atau lebih dari prepping dan memasak. Tetapi dengan sedikit kemahiran, anda boleh menyiapkan tulang rusuk yang telah dimasak di dalam oven dan membuatnya berasa buatan sendiri.
Petua
Cara terbaik untuk memasak tulang rusuk anda adalah dengan mengikut arah pada pakej. Ribs datang dalam pelbagai jenis dan gaya, dan pembuatnya harus memberikan arahan memasak yang terbaik. Apa-apa kaedah yang anda gunakan - grill, ketuhar atau microwave - pastikan memasak sehingga tulang rusuk, daging lembu atau daging babi, mencapai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit.
Ribs Daging atau Ribs Daging Babi
Ketika datang ke tulang rusuk, pilihan Anda tidak hanya terbatas pada daging sapi dan daging babi, tetapi juga untuk berbagai pemotongan tulang rusuk untuk setiap hewan. Memutuskan antara rusuk daging babi dan rusuk daging babi, serta potongan, akhirnya boleh turun untuk merasai keutamaan dan sama ada anda dapat mencari potongan tulang rusuk pilihan anda di kedai runcit atau kedai daging anda.
Potongan rusuk daging termasuk rusuk belakang dan rusuk pendek. Rusuk belakang dianggap sebagai pilihan tulang rusuk yang ekonomis dan sering dimakan dengan gosok kering dan barbeku. Apabila anda mencari daging tulang rusuk, rusuk pendek mungkin menjadi pilihan untuk anda. Rusa ini biasanya bakar atau lambat dipanggang.
Walaupun saiznya yang lebih kecil, babi menawarkan lebih banyak potongan tulang rusuk daripada daging lembu. Potongan tulang rusuk babi termasuk rusuk belakang, tulang rusuk ganti dan tulang rusuk gaya negara. Rusuk belakang, atau apa yang anda ketahui lebih baik sebagai rusuk belakang bayi, boleh dibakar, dimasak dengan lambat, panggang atau disiapkan dalam Pot Instan anda. Spareribs adalah yang paling kurang daging lembu daging babi, tetapi mempunyai banyak rasa dan membuat pilihan tulang rusuk yang terbaik untuk resipi yang memanggil browning atau menggoreng. Rusa babi gaya negara adalah potongan paling kecil dan boleh disediakan panggang atau panggang.
Memasak Riben Terang Anda
Apabila ia datang untuk menyediakan tulang rusuk anda, anda akan mendapat hasil yang terbaik mengikut arah pada pakej. Oleh kerana pelbagai jenis dan luka, kaedah dan masa memasak yang terbaik boleh berbeza-beza. Walau bagaimanapun, sama ada anda menyegarkan kembali tulang rusuk atau tulang rusuk yang baru, USDA menyarankan anda memanaskan semula daging sehingga mencapai suhu dalaman 165 derajat Fahrenheit.
Susu daging lembu dan rusuk babi boleh disediakan di dalam oven atau gril. Sesetengah pembuat mungkin mencadangkan satu kaedah berbanding yang lain berdasarkan pemotongan tulang rusuk, kaedah memasak asal dan perasa digunakan untuk menambahkan rasa.
Satu pengilang mencadangkan tulang rusuk mereka yang telah dimasak kembali dipanaskan terlebih dahulu dalam ketuhar Fahrenheit 375 darjah yang dibalut dengan foil selama 30 hingga 35 minit. Walau bagaimanapun, pakej ini juga menyediakan arahan grill dan gelombang mikro untuk tulang rusuk mereka yang telah dimasak. Di atas panggangan dan dibalut dengan kerajang, rusuk bayi yang telah diproses semula memerlukan 15 hingga 20 minit memasak, sementara di dalam microwave, tulang rusuk hanya mengambil masa selama 5 minit.
Pemanasan semula tulang rusuk daging yang sudah dimasak anda mungkin termasuk arahan yang sama seperti tulang rusuk belakang yang telah dimulakan semula. Ikuti arahan yang disediakan oleh pembuat rusuk daging untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Pakej ini mungkin termasuk arahan tentang bagaimana untuk memanaskan tulang rusuk anda di dalam ketuhar atau grill dan memberi cadangan untuk kaedah yang berfungsi dengan baik.
A Look at Nutrition Rib
Sama ada daging lembu atau babi, potongan tulang rusuk tinggi lemak dan kalori. Contohnya, menurut USDA, bahagian 3-ons rusuk pendek (daging sahaja) mempunyai 212 kalori, 25 gram protein, 13 gram lemak dan 3.6 gram lemak tepu. Bahagian yang sama rusuk daging babi yang bergaya negara mempunyai 210 kalori, 24 gram protein, 12 gram lemak dan 4.3 gram lemak tepu.
Mengambil terlalu banyak lemak tepu dalam diet anda boleh meningkatkan tahap kolesterol anda dan risiko penyakit jantung anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan anda menghadkan pengambilan lemak tepu kepada tidak lebih daripada 6 peratus kalori harian anda, yang sama dengan 13 gram diet 2, 000 kalori. Anda tidak perlu mengambil tulang rusuk dari menu, tetapi untuk kesihatan anda daging lemak tinggi hanya boleh dimakan sesekali, mencadangkan Penerbitan Kesihatan Harvard.
