Bukan hanya makanan diet, saderi memberikan anda banyak faedah untuk sistem pencernaan yang sihat ketika anda menggigit sayur sayuran yang renyah ini. Dimuatkan dengan vitamin dan mineral penting, pemakanan saderi terdapat di setiap bahagian tumbuhan, termasuk batang, biji dan daun.
Celery telah lama dianggap ubat rumah yang berkesan untuk gangguan pundi kencing, jangkitan saluran kencing dan masalah buah pinggang. Dan antioksidan dalam saderi membantu menjaga saluran pencernaan (GI) anda bebas daripada keradangan dan penyakit.
Pemakanan Saderi
Serat ini terkenal dengan manfaat pencernaannya dalam membantu mengekalkan pergerakan usus anda. Satu cawan seledri cincang, atau kira-kira 100 gram, memberikan 1.6 gram, atau 6 peratus, keperluan harian anda untuk serat.
Serat pemakanan adalah makanan yang badan anda tidak dapat menyerap atau mencerna. Ia kekal sebagai kekasaran, kerana ia membantu makanan yang dicerna melalui perut anda ke usus kecil anda, kemudian kolon dan keluar dari badan anda.
Serat membantu dalam mengelakkan sembelit dan tidak teratur dengan meningkatkan sebahagian besar najis anda, melembutkannya dan memudahkannya dilalui. Serat dalam saderi juga boleh membantu mencegah cirit-birit dengan menyerap air dan menguatkan najis anda dengan kasar.
Serat dapat membantu mengurangkan risiko membina buasir atau diverticulitis, menurut Mayo Clinic. Di samping itu, kajian mendapati bahawa diet serat tinggi boleh mengurangkan risiko kanser kolorektal, seperti yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2015.
Mengusir Kembung
Serat dalam saderi bukan satu-satunya yang menyumbang kepada penghadaman yang betul. Kesihatan pencernaan anda bergantung pada aktiviti perut, usus dan kolon anda, dan tisu-tisu ini memerlukan vitamin B berfungsi dengan baik. Upaya gabungan vitamin B sangat penting untuk membantu tubuh Anda menggunakan lemak dan protein secara efisien untuk kesihatan pencernaan.
Saderi mengandungi 2 peratus nilai harian (DV) setiap cawan niacin (vitamin B3). Niacin diperlukan untuk metabolisme makanan, termasuk pengeluaran jus gastrik dan rembesan hempedu yang diperlukan untuk mencerna lemak. Salah satu gejala kekurangan niacin melibatkan sistem pencernaan dan mungkin termasuk keradangan mulut, muntah, sembelit atau cirit-birit.
Vitamin B6 dalam satu cawan saderi menyumbang 4 peratus kepada DV anda. Vitamin B6 membantu pencernaan dengan membantu badan anda memproses protein daripada makanan dalam diet anda
Saderi mengandungi 2 peratus DV setiap cawan untuk asid pantothenic (vitamin B5). Negeri Penn berkata asam pantothenik adalah penting untuk mengekalkan saluran pencernaan yang sihat.
Tanpa riboflavin (vitamin B2), anda mungkin menghadapi masalah mencerna makanan. Celery menyediakan 3% DV riboflavin per cawan, yang membantu menjaga lapisan mucosal saluran pencernaan anda sihat. Riboflavin juga membantu dalam pecahan protein, karbohidrat dan lemak dalam makanan yang anda makan.
Tiamin (vitamin B1) dalam saderi membantu dengan pengeluaran asid hidroklorik dalam perut anda. Asid perut yang rendah menghalang keupayaan tubuh anda untuk mencerna makanan dengan betul dan boleh menyebabkan pergerakan usus, gas dan usus yang tidak selesa. Pharmaca mengatakan thiamine membantu mengekalkan nada otot di dinding saluran penghadaman anda dan menghalang sembelit.
Nutrien GI-Membantu yang lain
Sebagai tambahan kepada vitamin B, saderi mengandungi beberapa nutrisi lain yang penting untuk kesihatan sistem pencernaan anda.
Saderi adalah sumber vitamin K yang baik dan bekalan 37 peratus daripada DV anda hanya dalam satu cawan. Walaupun kekurangan vitamin K jarang berlaku, jika anda mempunyai keadaan perubatan tertentu atau mengambil ubat tertentu, anda mungkin berisiko. Kekurangan vitamin K menyebabkan gejala seperti pendarahan GI, mengikut Manual Merck.
Sesetengah mineral dalam saderi boleh memberi manfaat kepada sistem pencernaan anda. Salah satu fungsi mangan adalah peranan kritikal dalam pencernaan. Pengambilan kalsium dikaitkan dengan risiko kanser kolorektal, kata kajian kanser BMJ.
Biji - bijian sayuran sangat tinggi kalsium, memberikan 11 peratus DV setiap sudu. Kekurangan kalium boleh menyebabkan gangguan pencernaan dengan gejala yang melibatkan saluran GI dan ginjal, seperti sembelit, kekejangan abdomen, kembung dan lulus sejumlah besar air kencing.
Antioksidan Melindungi GI Tract Anda
Antioksidan dalam saderi membantu melindungi sel-sel di seluruh saluran pencernaan, seperti esofagus, perut, usus, rektum dan semua organ pencernaan aksesori, dengan menyerang radikal bebas yang dihasilkan oleh proses metabolik normal dalam tubuh anda. Radikal bebas menyebabkan pengoksidaan yang merosakkan sel-sel anda dan boleh menyebabkan keradangan di mana-mana bahagian saluran pencernaan anda.
Saderi mengandungi sebatian antioksidan yang luar biasa, termasuk polifenol, vitamin C dan E, beta-karoten, tembaga, zink, selenium, magnesium dan puluhan sebatian tambahan. Ini mungkin sebabnya bahawa saderi adalah tumbuhan yang paling banyak digunakan untuk tujuan perubatan.
Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine menerbitkan satu kajian pada tahun 2017 yang menganalisis aktiviti antioksidan saderi. Laporan itu menyatakan bahawa saderi (batang, biji dan daun) mempunyai ciri-ciri antikulat dan anti-radang, yang menghalang banyak penyakit kronik dalam tikus, termasuk keadaan GI seperti halangan saluran kencing, penyakit hati dan kolik.
Celery Membantu Jangkitan Saluran Urin
Infeksi saluran kencing biasanya disebabkan oleh jangkitan bakteria dan boleh menjejaskan mana-mana bahagian sistem kencing anda: buah pinggang, pundi kencing atau uretra. Celery berfungsi sebagai ubat semulajadi untuk jangkitan kencing kerana sifat diuretiknya. Saderi boleh membantu mengalirkan pundi kencing anda dengan meningkatkan pengeluaran air kencing, yang boleh menghalang pertumbuhan bakteria dengan menjadikannya lebih keras untuk menempel ke dinding saluran kencing anda, kata Perdana Medical Group.
Oleh sebab rintangan antibiotik dan kesan sampingan yang berpotensi untuk ubat-ubatan, para penyelidik menyiasat kemungkinan tumbuhan yang berpotensi untuk merawat jangkitan. Beberapa makanan, termasuk ekstrak saderi, digunakan untuk menguji keberkesanan terhadap jangkitan saluran kencing.
Keputusan kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Penyelidikan Lanjutan pada tahun 2014 mendapati bahawa tumbuhan berkesan menghalang bakteria tertentu dan boleh menjadi pilihan yang lebih selamat dengan kesan sampingan yang lebih sedikit daripada antibiotik untuk rawatan saluran kencing dan jangkitan lain. Walau bagaimanapun, jika anda mengesyaki anda mempunyai jangkitan saluran kencing, anda harus berunding dengan doktor anda terlebih dahulu sebelum merawat sendiri dengan saderi.
Saderi Mengurangkan Pengekalan Air
Pengekalan air atau cecair merujuk kepada cecair yang berlebihan dalam sistem peredaran darah, tisu badan atau sistem pencernaan. Sesetengah gejala yang mungkin anda alami dengan pengekalan air adalah ketidakselesaan perut seperti kembung perut, gangguan penghadaman atau peningkatan berat badan.
Makan saderi untuk sifat diuretik semulajadi adalah ubat rumah biasa untuk mengurangkan pengekalan cecair ringan. Satu sebab untuk keberkesanannya adalah dari kandungan vitamin B6, asid Pantotenik dan kalsium, yang merupakan mineral yang dikenali untuk membantu mengeluarkan cecair berlebihan, menurut Saluran BetterHealth. Di samping itu, natrium, kalium dan magnesium diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan cecair badan, dan saderi mengandungi semua elektrolit tersebut.
Chomp pada Celery untuk Menurunkan Berat
Snek pada sebati saderi adalah pilihan makanan yang sempurna apabila anda cuba menurunkan berat badan. Dengan hanya 6 kalori setiap tangkai, saderi tidak banyak menyumbang kepada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 1, 600 hingga 2, 400 kalori untuk wanita dewasa dan 2, 000 hingga 3, 000 kalori untuk lelaki dewasa. Kunci untuk menumpahkan pound adalah untuk mengisi perut anda dengan lebih sedikit kalori daripada luka bakar badan anda.
Oleh kerana saderi mentah mengandungi 96 peratus air, makan tangkai atau dua akan menambah pukal ke perut anda, menjadikan anda kenyang tanpa menambah kalori. Dan penghidratan yang tepat untuk keseluruhan sistem penghadaman anda adalah penting dalam penurunan berat badan kerana anda sering menyalahkan kelaparan untuk dahaga, dan itu mungkin mendorong anda untuk makan lebih banyak.
Celery mencatat 4.5 pada skala faktor kepenuhan, skala 0 hingga 5 yang membandingkan rasa kenyang makanan dengan roti. Nilai tinggi seledri bermakna anda lebih cenderung memuaskan kelaparan anda dengan memakan saderi daripada sepotong roti putih, yang mempunyai faktor 1.8. Ini membuat saderi makanan yang baik untuk menghentikan gemuruh di perut anda dan tidak akan menyalahgunakan pelan berat badan anda.
Trend yang telah menjadi popular ialah penyu yang menyegarkan untuk manfaat julap atau berat badan. Walaupun anda mendapat kelebihan pemakanan yang sama seperti makan saderi seluruh, anda terlepas faedah serat. Dan penjimatan kalori boleh diabaikan.
Perlindungan Kanser GI
Telah terbukti bahawa flavonoid dalam makanan berasaskan tumbuhan boleh mengurangkan risiko pelbagai jenis kanser, terutama kanser GI. Ekstrak seledri sering digunakan untuk kajian yang berkaitan dengan penyelidikan kanser kerana batang saderi dan biji mengandungi paras flavonoid yang tinggi, lebih khusus, apigenin.
Dalam meta-analisis pada tahun 2018, lebih daripada 17, 000 kes dikaji untuk menentukan kesan potensi pengambilan flavonoid terhadap kanser GI. Hasilnya, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi, mendapati bahawa pengambilan jenis flavone dalam seledri, apigenin, dapat mengurangkan risiko kanker rektum.
Apigenin juga ditunjukkan untuk membunuh sel-sel kanser pankreas dengan menghalang enzim apabila digunakan sebagai pretreatment, menurut Illinois College of Agriculture, Consumer and Environmental Science.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi & Makanan Molekul pada tahun 2013 meneliti peranan apigenin dalam pembentukan tumor pankreas. Pankreas anda membantu pencernaan dengan menghasilkan enzim dan hormon yang membantu memecah makanan. Kesimpulan kajian mendapati apigenin flavonoid mempunyai peranan perlindungan dalam kanser pankreas.
Seledri Membantu Penyakit Usus
Kolitis ulcerative adalah penyakit usus radang yang menyebabkan keradangan dan ulser berkembang dalam saluran penghadaman anda. Keadaan ini menjejaskan lapisan dalaman usus besar dan rektum anda, menurut Mayo Clinic. Gejala-gejala termasuk cirit-birit, sakit perut dan rektum, kekejangan dan segera buang air besar.
Antioksidan dalam saderi adalah berguna untuk menghindari radikal bebas dan boleh mengawal keradangan yang berlaku dalam keadaan seperti kolitis dan ulser perut, yang merupakan luka yang terbentuk di dalam perut daripada bakteria atau penggunaan berlebihan ubat-ubatan anti-radang nonsteroid (NSAIDs).
Seledri juga mengandungi polysaccharides berasaskan pektin yang mempunyai sifat-sifat yang boleh membantu memaksa rembesan perut dan mukosa dalam kolon dan rektum. Menurut kajian dari SMGroup pada tahun 2016, ekstrak dari biji saderi telah ditunjukkan untuk melindungi dan mengurangkan risiko kerengsaan gastrik yang disebabkan oleh NSAIDs.
Analisis kajian dari 24 tahun yang lalu telah dijalankan untuk mengenal pasti terapi anti-ulser baru dari sumber semula jadi untuk menggantikan steroid. Beberapa data dikumpulkan menggunakan ekstrak biji sayuran kerana kesan antibakteria yang kuat. Kajian haiwan yang diterbitkan dalam Journal of Saudi Chemical Society pada tahun 2013 mendapati banyak ekstrak tumbuhan, termasuk saderi, mempunyai kesan perlindungan terhadap ulser gastrik dengan menghalang tekanan oksidatif.
