Makan 1 auns kacang pokok seperti walnut sehari - jumlah yang sama dengan kira-kira 14 bahagian - boleh mengurangkan risiko kematian akibat keadaan kronik seperti kanser atau penyakit jantung. Itulah kesimpulan kajian 2013 yang diterbitkan dalam "The New England Journal of Medicine." Selain menjadi sumber serat makanan yang kaya, vitamin B-6, tembaga, mangan dan asid lemak omega-3 yang sihat jantung, walnut boleh menambah protein kepada diet vegan, vegetarian dan orang yang mengehadkan penggunaan produk haiwan mereka. Bagaimanapun, walnut tidak dapat memenuhi keperluan protein anda.
Kandungan Protein
Satu 1-auns hidangan walnut Inggeris, jenis walnut yang paling biasa di Amerika Syarikat, mengandungi 4.3 gram protein. Bagi lelaki biasa, jumlah ini akan membekalkan kira-kira 7.6 peratus daripada 56 gram pengambilan protein yang disyorkan setiap hari. Wanita perlu mempunyai kira-kira 46 gram protein setiap hari, dan makan sebiji walnut akan memenuhi 9 peratus elaun yang disyorkannya. Kacang tidak mengandungi protein yang cukup bagi setiap hidangan untuk dianggap sumber nutrien yang baik.
Perbandingan Makanan Lain
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, walnut mengandung protein sebanyak satu ons sebagai 1 cangkir brokoli beku, dicincang, 1 cangkir nasi putih panjang masak atau sederhana dan 1 cangkir kernel jagung kuning manis. Berbanding dengan sayur-sayuran seperti pucuk brussel, skuasy musim sejuk, kale, kacang, kacang hijau, bit, kentang dan asparagus, walnut merupakan sumber protein yang unggul, walaupun mereka menyediakan kurang dari satu hidangan daripada ayam, ikan, kerang, daging babi, produk, kacang dan kekacang. Apabila ia datang kepada kacang-kacangan, walnut mempunyai kurang protein dalam satu ons daripada cashews tetapi lebih daripada satu ons pecans atau buah berangan.
Membuat Protein Lengkap
Kenari walnut tidak mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda. Walaupun kacang mempunyai kepekatan asid amino yang tinggi seperti tryptophan, valine, leucine dan threonine, mereka kekurangan yang lain seperti metionin, alanin dan proline. Oleh kerana itu, walnut dianggap protein yang tidak lengkap. Untuk melengkapkan protein yang anda terima dari walnut dengan asid amino, kacang-kacangan yang hilang, anda harus berhati-hati untuk menggunakan pelbagai bijirin, kacang, kacang-kacangan dan menghasilkan sepanjang hari, kata Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Tambah walnut ke salad anda, campurkan mereka ke buatan sendiri, campuran jejak gula rendah atau gunakan mereka sebagai topping renyah untuk hidangan pilafs atau pasta.
