Kesan sampingan kacang brazil

Kacang Brazil adalah sumber protein yang baik, serat pemakanan, lemak mono dan lemak tak tepu jantung, vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sebatian yang berpotensi toksik yang, jika dicerna dalam jumlah yang disyorkan, boleh membawa kepada risiko kesihatan termasuk keracunan. Ketahui mengapa anda tidak perlu puas dengan kacang Brazil!

Kesan sampingan kacang Brazil mungkin termasuk keracunan selenium jika anda makan terlalu banyak. Kredit: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Bahaya Kandungan Selenium

Kacang Brazil mengandungi kandungan selenium mineral yang tinggi. Walaupun selenium diperlukan oleh badan anda untuk bertahan, jumlah toksik boleh berbahaya. Hanya satu minit diperlukan untuk mengekalkan peranan pentingnya sebagai antioksidan untuk menyokong sistem imun anda dan membantu mengawal thyroid anda, antara lain fungsi biologi.

Jumlah selenium di kacang Brazil berbeza-beza mengikut keadaan di mana mereka ditanam, disebabkan tanah dan faktor lain. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengatakan kacang Brazil mengandungi 544 mikrogram selenium per auns. Satu auns kacang Brazil adalah sama dengan enam biji atau 28.35 gram. Dalam erti kata lain, satu kacang Brazil mengandungi hampir 96 mikrogram selenium.

Berapa Banyak Selenium Adakah Selamat?

Elaun diet selenium yang disyorkan untuk mengekalkan kesihatan yang baik ialah:

Kanak-kanak, umur 7 bulan hingga 3 tahun, 20 mikrogram
Kanak-kanak, 4 tahun hingga 8 tahun, 30 mikrogram
Kanak-kanak, 9 tahun hingga 13 tahun, 40 tahun

mikrogram
Dewasa, 14 tahun ke atas, 55 mikrogram
Wanita yang menyusu dan mengandung, 60 hingga 70 mikrogram

Berapa Banyak Selenium Adakah Beracun?

Makan hanya satu kacang Brazil akan memberikan anda nilai harian yang disyorkan, menyumbang 137 peratus.

Walau bagaimanapun, walaupun tidak sihat, tidak mungkin jumlah ini akan menyebabkan tindak balas toksik yang teruk. Institut Kesihatan Nasional menyenaraikan tahap had atas yang boleh diterima untuk selenium dari makanan dan makanan tambahan yang digabungkan sebagai:

Kanak-kanak, 1 hingga 3 tahun, 90 mikrogram
Kanak-kanak, 4 hingga 8 tahun, 150 mikrogram
Remaja, 9 hingga 13 tahun, 280 mikrogram
Dewasa, berumur 14 tahun ke atas, 400 mikrogram

NutritionFacts.org mencadangkan bahawa makan sekurang -kurangnya empat kacang Brazil setiap hari sebenarnya boleh membantah anda terhadap batas harian yang boleh diterima untuk selenium dan meletakkan anda berisiko untuk ketoksikan. Apabila memakan kacang Brazil, pertimbangkan sumber selenium lain yang anda makan, seperti ikan, ham, daging lembu, ayam belanda dan telur. Juga, jika anda mengambil suplemen, pastikan anda memeriksa bahan-bahan untuk tahap selenium dan tambah jumlah itu untuk pengambilan harian anda.

Gejala Ketoksikan Selenium

Ketoksikan selenium adalah keadaan yang dikenali sebagai selenosis. Penunjuk awal pengambilan selenium yang berlebihan adalah bau bawang putih pada nafas anda dan rasa logam di dalam mulut anda. Tanda-tanda klinikal yang paling biasa untuk pengambilan selenium tinggi termasuk:

Kehilangan rambut dan kuku atau kerapuhan
Luka kulit
Loya
Ruam kulit
Gunting gigi
Keletihan
Irritability
Keabnormalan sistem saraf

Gejala selenosis yang lebih teruk adalah tindakbalas gastrousus dan neurologi yang teruk seperti:

Sindrom kesusahan pernafasan akut
Infarksi miokardium
Keguguran rambut
Kelembutan otot
Gegaran
Keterlaluan
Pembilasan muka
Kegagalan buah pinggang
kegagalan jantung
Kematian, dalam kes-kes yang jarang berlaku

Reaksi Alahan terhadap Kacang

Alahan kacang pokok adalah salah satu alahan makanan yang paling biasa pada kanak-kanak dan orang dewasa, menurut Penyelidikan dan Pendidikan Makanan Alergi Makanan. Sebagai kacang pokok, kacang Brazil boleh menyebabkan tindak balas alahan yang mengancam dan mengancam nyawa. Walaupun sebilangan kecil kacang boleh menyebabkan gejala yang tidak dapat diramalkan, antara kecil hingga berat, termasuk:

Kesakitan abdomen, kekejangan, loya dan muntah
Bengkak muka
Cirit-birit
Kesukaran menelan
Gatal-gatal pada mulut, tekak, mata, kulit atau mana-mana kawasan lain
Kesesakan hidung atau hidung berair
Loya
Sesak nafas
Anafilaksis - reaksi yang mengancam nyawa yang boleh menyebabkan tubuh anda terkejut

Alahan kacang pokok sering berlaku sepanjang hayat dengan kurang daripada 10 peratus orang yang menghidap alergi, kata American College of Alergi, Asma dan Imunologi. Jika anda alah kepada kacang pokok, elakkan ketoksikan kacang Brazil dengan tidak memakan apa-apa produk yang mengandungi kacang Brazil, termasuk minyak dan butters.

Kandungan Barium Tinggi

Barium adalah logam yang diambil ke dalam beberapa tumbuhan dari tanah. Kacang Brazil didapati mengandungi barium dalam kepekatan yang berbeza-beza, bergantung pada lokasi geografi. Keracunan barium jarang berlaku dan kerap tidak sengaja atau disebabkan oleh pengambilan bunuh diri. Hasilnya boleh menyebabkan kelemahan otot dan lumpuh, merosakkan jantung dan kegagalan pernafasan.

Satu kajian telah dijalankan oleh Jurnal Toksikologi Analisis untuk menilai keselamatan memakan kacang Brazil berbanding dengan kepekatan barium semulajadi dan radium dalam kacang-kacangan di pelbagai kawasan Brazil. Mengingatkan sekurang-kurangnya 0.2 gram garam barium mungkin toksik dalam beberapa kes, tetapi dos yang mematikan pada manusia biasanya berkisar antara 1 hingga 30 gram.

Penyelidik melaporkan tahap radioaktiviti dari radium dan barium dalam buah pokok kacang Brasil menjadi dua hingga empat kali lebih tinggi bahawa bahan makanan lain di rantau yang sama. Bagaimanapun, barium tidak diserap sepenuhnya apabila kacang-kacangan ditelan dalam badan anda. Berdasarkan hasil kajian, kesimpulannya adalah bahawa radioaktiviti yang ada di kacang Brazil tidak menimbulkan risiko kesihatan untuk pengambilan harian satu kacang.

Brazil Nutrition Nuts

Seperti kebanyakan kacang, kacang Brazil tinggi kalori dan lemak. Tetapi jika anda mengekalkan penggunaan anda sekurang-kurangnya dan makan hanya 4-6 kacang sesekali, mereka mempunyai banyak faedah pemakanan. Satu hidangan enam kacang Brazil mengandungi 185 kalori dan 4 gram protein dan hanya 3.5 gram, atau 1 peratus, nilai harian anda untuk karbohidrat.

Enam buah kacang Brazil juga mengandungi 18.8 gram lemak, 4.3 gram lemak jenuh. Walau bagaimanapun, kacang mengandungi 6.9 gram lemak tak jenuh yang sihat dan 5.8 gram lemak tak tepu. Garis Panduan Pemakanan mencadangkan pengambilan jumlah lemak anda adalah terhad kepada 20 hingga 35 peratus daripada pengambilan kalori harian anda - antara 44 dan 78 gram - dan tidak lebih daripada 10 peratus daripada itu harus dari lemak tepu.

Kacang Brazil adalah sumber serat makanan yang baik, menawarkan 8 peratus DV, untuk membantu menjaga sistem pencernaan anda sihat dan menyumbang kepada menurunkan kolesterol anda dan mengurangkan risiko penyakit jantung anda.

: Apa Adakah Serat Untuk Tubuh Anda?

Lebih banyak Manfaat Brazil Kacang

Kacang Brazil mengandungi vitamin B, yang diperlukan untuk banyak fungsi metabolik dan fisiologi dalam tubuh anda. Dengan 0.2 milligram tiin, kacang Brazil membekalkan 12 peratus daripada nilai harian anda dalam enam kacang. Thiamin memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem saraf, otot dan jantung anda.

Kacang Brazil mengandungi folat - 2 peratus DV dalam enam kacang - sangat penting bagi wanita hamil untuk mengelakkan berat lahir rendah dan memastikan perkembangan bayi mereka. Riboflavin membantu memetabolisme karbohidrat, lemak dan protein dalam badan anda, dan segelintir enam kacang menawarkan 1 peratus daripada DV anda. Kacang Brazil juga menyediakan 1 peratus DV setiap enam porsi kacang vitamin B6, penting untuk kesihatan mata, jantung dan otak, dan asid pantothenik, yang membantu sistem imun dan saraf anda.

Sebagai tambahan kepada vitamin B, kacang Brazil mengandungi 8 peratus daripada DV anda untuk vitamin E, antioksidan penting untuk membantu memerangi penyakit.

Semua Mineral Penting

Kacang Brazil mengandungi banyak mineral, sebagai tambahan kepada selenium. Sumber magnesium yang kaya, kacang Brazil menyumbang 27 peratus nilai harian anda dalam enam keping. Magnesium mengawal sintesis protein, kawalan glukosa darah dan fungsi otot dan saraf dalam badan anda.

Juga sumber tembaga yang penting, menyediakan 25 peratus DV setiap enam kernel, kacang Brazil boleh melindungi otak anda, menyokong sistem imun anda dan menyumbang kepadatan tulang. Kacang Brazil juga menyediakan fosforus - 20 peratus DV - diperlukan untuk kulit, rambut, tulang dan gigi yang sihat. Galian lain di Brazil kacang adalah kalsium, besi, kalium, zink dan mangan.

: Mengapa Minyak Penting Untuk Diet Anda?