Enzim protease mempunyai satu misi utama - mereka memecahkan protein. Walaupun mereka mempunyai pekerjaan penting lain untuk mengisi seluruh tubuh anda, protease paling terkenal kerana peranan mereka dalam pencernaan. Anda boleh mengambilnya untuk membantu pencernaan protein dan mereka diresepkan untuk merawat kekurangan, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan keberkesanan mereka untuk masalah kesihatan lain seperti rasa sakit dan keradangan, menurut NYU Langone Medical Centre.
Gambaran Keseluruhan Protease
Protease sama pentingnya dengan protein untuk metabolisme, tenaga dan kesihatan anda. Selain mencerna protein diet, mereka mengambil bahagian dalam pembekuan darah dan penyembuhan luka, untuk menamakan hanya dua pekerjaan yang mereka isi. Pengaruh luas mereka dalam tubuh anda diserlahkan oleh fakta bahawa lebih daripada 4, 400 enzim proteolitik diketahui wujud, menurut Pangkalan Data Peptidase MEROPS. Oleh kerana mereka memecahkan protein, mereka sebenarnya boleh merosakkan protein penting dalam sel yang menghasilkannya. Atas sebab ini, mereka tidak aktif apabila dibuat, maka bahan-bahan bersedia untuk mengaktifkannya dan mengawal bagaimana ia berfungsi dalam tubuh anda.
Pencernaan protein
Protein mengandungi sebanyak 2, 000 asid amino, yang dilampirkan bersama dan dipintal atau dilipat menjadi bentuk kompleks. Oleh kerana badan anda hanya boleh menyerap asid amino tunggal, protease pencernaan mesti memecahkan protein yang anda makan. Proses ini bermula di perut anda dengan protease yang dipanggil pepsin, yang berbeza dengan enzim lain kerana ia diaktifkan oleh asid hidroklorik perut. Pencernaan protein berterusan di usus kecil anda, di mana protease yang dihasilkan oleh pankreas anda, seperti trypsin dan chymotrypsin, terus mengekalkan asid amino. Beberapa protease yang berlainan dalam lapisan akhir usus kecil anda memecahkan protein ke dalam asid amino tunggal sebelum diserap ke dalam aliran darah anda.
Suplemen Enzim Proteolitik
Suplemen sering mengandungi enzim pencernaan untuk membantu memecahkan karbohidrat dan lemak, serta protein. Anda juga boleh membeli suplemen protease khusus. Dua enzim proteolitik semulajadi - bromelain dan papain - berasal dari nanas dan papayas. Label tambahan harus menunjukkan potensi enzim dengan melaporkan unit aktiviti. Unit aktiviti untuk enzim proteolitik dilaporkan sebagai HUT atau PU, yang merujuk kepada unit hemoglobin pada asas tyrosin dan unit papain. Dosis standard belum ditentukan setakat ini kerana jumlah yang anda perlukan berbeza-beza mengikut jenis protease, potensi dan status kesihatan anda.
Keprihatinan Keselamatan
Walaupun enzim proteolitik pada umumnya selamat untuk kebanyakan orang, mereka boleh menyebabkan sakit perut dan cirit-birit. Sekiranya anda alah kepada gandum, saderi, nanas, wortel, adas atau serbuk sari, anda juga mungkin mempunyai reaksi alergi terhadap bromelain, menurut MedlinePlus. Jangan bromelain tanpa berunding dengan doktor anda jika anda memerlukan pembedahan atau mengambil ubat preskripsi. Ia boleh berinteraksi dengan beberapa ubat-ubatan dan boleh meningkatkan risiko pendarahan semasa dan selepas pembedahan. Keselamatan untuk bayi yang sedang membangun tidak ditubuhkan, jadi wanita mengandung harus mengelak dari mengambil bromelain.
