Menurut Persatuan Diabetes Amerika, mitos bahawa orang yang menghidap diabetes perlu mengelakkan semua buah-buahan adalah satu yang berterusan. Walaupun buah-buahan secara semulajadi manis mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada sayur-sayuran bukan berkanji, buah-buahan juga menyediakan serat, mineral dan vitamin yang anda perlukan untuk tetap sihat. Sekiranya anda memilih buah-buahan yang sangat manis seperti kismis atau tarikh, bagaimanapun, kawalan bahagian adalah penting. Pertimbangkan untuk menggunakan sebilangan kecil tarikh cincang atau kismis untuk memancarkan hidangan pencuci mulut yang dipanggang atau bahkan hidangan utama yang gurih, dan bukannya membuat bahan manis ini merawat ramuan utama makanan atau snek.
Garis panduan umum
Pada umumnya, orang yang menghidap kencing manis harus menargetkan hidangan buah yang tidak melebihi 15 gram karbohidrat. Atas sebab itu, anda biasanya boleh memakan lebih banyak buah segar yang berair daripada ramuan manis yang kental seperti tarikh dan kismis, yang lebih tinggi dalam kalori dan karbohidrat. Sebagai contoh, 3/4 hingga 1 cawan tembikai adalah sama dengan 1 hidangan, manakala anda perlu menyekat diri anda untuk 2 sudu besar. kismis atau 3 tarikh untuk mengelakkan terlalu banyak karbohidrat atau kalori.
Kismis
Satu cawan 1 hidangan penyajian tanpa biji mengandungi hampir 500 kalori dan 100 g gula. Mereka juga mempunyai 131 g karbohidrat. Faedah pemakanan termasuk 24 peratus DV untuk serat makanan, dan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada DV untuk besi, kalium, magnesium, fosforus, kuprum, mangan dan beberapa vitamin B.
Tarikh
Satu cawan penyajian tarikh yang dicincang mengandungi 415 kalori dan hampir 95 g gula, serta 110 g karbohidrat. Di samping itu, tarikh menyumbang hampir separuh daripada keperluan serat harian anda. Mereka juga menyediakan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada DV anda untuk magnesium, potassium, manganese, tembaga dan vitamin B-6.
Perbandingan Buah Segar
Kerana mereka mempunyai gula secara pekat dan kandungan air yang rendah, kismis dan tarikh lebih tinggi dalam gula, kalori dan karbohidrat daripada kebanyakan buah-buahan lain, terutamanya jenis juicier. Berbanding dengan 15 hingga 20 peratus kandungan air pada tarikh dan kismis, buah segar dan semangka adalah 85 hingga 90 peratus air. Akibatnya, setiap cawan buah tembikai, strawberi atau blueberries adalah antara 45 hingga 85 kalori dan 11 hingga 21 g karbohidrat, dengan jumlah gula antara 7 dan 15 g. Dalam erti kata lain, buah segar hanya mengandungi kira-kira 15 peratus daripada kalori dan gula, dan 10 peratus daripada karbohidrat, yang mempunyai buah kering. Bergantung pada varieti, buah segar seperti beri dan semangka juga tinggi dalam nutrien, terutama vitamin A, vitamin C dan mangan.
