Vegetarianisme boleh menjadi cara yang sihat untuk dimakan, dengan syarat anda merancang makanan anda dengan teliti untuk memberikan tubuh anda semua nutrien yang diperlukan. Jika diet vegetarian anda tidak mempunyai vitamin dan mineral tertentu, anda mungkin mengalami kekurangan yang boleh merosakkan kesihatan anda dan juga mengancam nyawa. Pertimbangkan berunding dengan pakar pemakanan untuk membuat pelan makan, dan bincangkan sebarang perubahan dengan doktor sebelum membuatnya.
Iodin
Metabolisme anda dikawal oleh hormon dalam tiroid anda, dan ini memerlukan yodium berfungsi dengan baik. Fungsi dan penyelenggaraan jantung, otak dan buah pinggang juga bergantung kepada mineral ini. Makanan laut adalah sumber terbaik yodium, walaupun ia juga boleh didapati dalam produk tenusu dan kelp. Menjadi seorang vegetarian, terutama yang tidak termasuk tenusu, boleh membuat anda berisiko untuk mengembangkan kekurangan iodin, yang boleh menyebabkan kesan sampingan seperti hypothyroidism dan goiter.
Vitamin B12
Vitamin B12 membantu badan anda menghasilkan sel darah merah. Walau bagaimanapun, vitamin ini berlaku secara semulajadi dalam produk haiwan semata-mata, jadi setelah diet vegetarian yang ketat boleh membuat anda berisiko untuk kekurangan, serta meningkatkan risiko anda mengalami anemia. Tanda-tanda kekurangan B12 termasuk kebas, keletihan, cirit-birit, kegelisahan atau sesak nafas.
Zink
Tanpa zink, sistem imun anda tidak dapat berfungsi dengan baik, dan zink juga memainkan peranan penting dalam pembahagian sel dan membantu badan anda membentuk protein. Walaupun zink boleh didapati di kedua-dua produk haiwan dan tumbuhan, badan anda menyerap mineral ini lebih mudah melalui makanan berasaskan haiwan. Tanda-tanda kekurangan zink mungkin termasuk kehilangan selera makan, kehilangan berat badan yang tidak disengajakan, kehilangan rasa atau rasa bau, kehilangan rambut, penyembuhan luka yang lemah dan kemurungan.
Penyelesaian
Walaupun kekurangan nutrien ini boleh menjadi teruk, anda boleh menghalang kebanyakannya dengan mudah. Sebagai contoh, gunakan garam meja berodod setiap hari, kerana hanya 1/4 sudu teh. mengandungi 95 mcg iodin, dan orang dewasa yang berumur 14 tahun memerlukan 150 mcg mineral ini setiap hari. Kedua-dua vitamin B12 dan zink boleh didapati dalam barangan seperti bijirin sarapan pagi dan produk susu yang diperkaya, dan anda boleh meminta doktor anda tentang menambah makanan tambahan untuk memastikan tubuh anda menyerap nutrien utama ini.
