Walaupun yis berkhidmat sendiri mungkin bukan ruji dalam diet anda, anda mungkin makan sekurang-kurangnya satu daripada tiga jenis pemakanan biasa: yis roti, ragi buatan dan yis pemakanan. Sesetengah orang menggunakan yis sebagai suplemen makanan, menambahnya kepada resipi dan, sudah tentu, menggunakannya dalam baking. Tidak ada bukti untuk mengatakan bahawa ragi diet tidak baik untuk orang dewasa yang sihat - sebenarnya, ia mempunyai beberapa manfaat pemakanan.
Petua
Ragi adalah bahan biasa yang digunakan dalam penaik dan biasanya tidak berbahaya untuk orang dewasa yang sebati.
Ragi yang paling biasa
Berasal dari kulat yang disebut Saccharomyces cerevisiae, yis brewer adalah jenis yang paling biasa digunakan sebagai makanan tambahan. Ia juga digunakan untuk membuat bir. Ragi Brewer terutamanya kaya dengan vitamin B vitamin, riboflavin, niacin, asid pantotenik, pyridoxine, folat dan biotin. Vitamin B membantu badan anda menukar karbohidrat, lemak dan protein kepada tenaga. Ragi Brewer juga tinggi dalam mineral kromium dan selenium. Chromium memainkan peranan dalam membantu badan mengekalkan paras gula darah yang sihat, manakala selenium memainkan peranan dalam pengeluaran hormon tiroid.
Manfaat Ragi dalam Roti
Ragi Baker adalah spesis yang sama tetapi strain yang berbeza daripada yis bir. Walaupun ketegangan yis ini mengandungi beberapa nutrien, ia tidak begitu kaya nutrisi dan oleh itu tidak digunakan sebagai makanan tambahan. Sebaliknya, ia digunakan sebagai agen penaik untuk membuat kenaikan doh dalam penaik. Ia mengandungi beberapa mineral surih dan kaya dengan folat. Ragi berfungsi dengan memakan gula dalam adunan dan mengeluarkan karbon dioksida dan etanol, menyebabkan gelembung udara membentuk dalam doh. Proses ini dikenali sebagai penapaian.
Ragi Pemakanan untuk Rasa
Yis pemakanan dijual dalam pelbagai bentuk, seperti serpihan, serbuk dan cecair, dan ia menambahkan rasa cheesy dan nilai pemakanan kepada makanan anda. Ragi pemakanan mengandungi vitamin B-kompleks dan selenium. Tidak seperti yis brewer, kadang-kadang diperkaya dengan B12. Makan yis dengan nutrien ini menjadikan ia sangat bermanfaat kepada vegan, kerana B12 hanya berlaku secara semula jadi dalam makanan haiwan, seperti daging, yang tidak dibenarkan dalam diet vegan.
Tambahan Brewer's Yeast
Ragi Brewer mengandungi bakteria yang baik yang membantu menjaga kesihatan usus. Wesley Healthcare, mencadangkan bahawa orang dewasa boleh mendapat manfaat daripada mengambil suplemen ragi minuman bir, 1 hingga 2 sudu sehari. Menurut satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 oleh Jurnal Kesihatan Awam Iran, mengambil 1, 800 miligram per hari ragi pembuat bir boleh membantu mengurangkan tekanan darah pada orang dengan diabetes jenis 2, sebagai tambahan kepada campur tangan perubatan biasa. Bincangkan suplemen dengan profesional penjagaan kesihatan anda untuk mengelakkan terlalu banyak ragi di dalam badan anda.
A Word of Awakening
Ragi Brewer boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, jadi berbincanglah dengan doktor sebelum menambah. Elakkan mengambil suplemen ragi jika anda terdedah kepada jangkitan yis atau jika anda mempunyai sistem imun yang lemah kerana penyakit atau ubat. Jika anda mengambil ubat untuk mengawal gula darah semasa mengambil makanan tambahan ragi, paras glukosa anda mungkin turun di bawah normal. Bincangkan bahaya ragi bakteria dengan pembekal penjagaan kesihatan anda, yang mungkin perlu memantau atau menyesuaikan ubat anda.
