Biarkan bintang hamburger asap sebagai kemuncak barbeku belakang rumah anda - merokok hamburger anda menambah sentuhan kepada gaya memasak tradisional burger biasa. Rasa berasas dari cip kayu adalah sesuatu yang biasa grill atau kuali tidak boleh disediakan. Anda boleh dengan mudah merokok hamburger menggunakan perokok tradisional atau dengan menambah cip kayu ke panggangan gas anda bersama-sama dengan mengikuti beberapa langkah asas.
Perokok
Langkah 1
Campurkan bahan bersama dalam mangkuk besar. Mulailah dengan daging lembu dan tambah lada hijau dan bawang diikuti dengan sos barbeku, telur dan sos Worcestershire. Campurkan garam dan lada ke dalam campuran ini.
Langkah 2
Bentuk tepung tebal 3/4 inci dan letakkan sama rata pada helaian cookie.
Langkah 3
Hidupkan perokok. Biarkan suhu perokok mencapai 225 darjah Fahrenheit.
Langkah 4
Masak burger. Waktu memasak biasanya mengambil masa 60 hingga 90 minit tetapi mungkin berubah disebabkan oleh keadaan persekitaran atau suhu memasak sebenar perokok.
Langkah 5
Periksa suhu dalaman burger. Keluarkan daging dari perokok apabila mencapai 150 derajat.
Langkah 6
Tambah keju burger. Anda juga boleh menambah perasa atau sampingan lain seperti hirisan acar, sos barbeku atau salad.
Grill
Langkah 1
Isikan baldi 5-galon dengan air dan rendam cip kayu selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 2
Letakkan satu cangkir cip kayu di tengah-tengah kerajang aluminium dan lipat hujung untuk membuat poket.
Langkah 3
Pukulkan 10 hingga 15 lubang di bahagian bawah kerajang aluminium.
Langkah 4
Letakkan beg cip kayu ke atas perisai pembakar.
Langkah 5
Panaskan panggangan untuk memanaskan panas.
Langkah 6
Masak burger di panggangan apabila kantung mula merokok.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 lbs. daging lembu, 85 peratus
1/4 cawan lada hijau, dicincang
1/4 cawan bawang, dicincang
1/4 cawan sos barbeku
1 telur besar
2 sudu makan Worcestershire
1/2 sudu teh lada hitam tanah kasar
Garam laut 1 sudu teh
Mangkuk
Lembaran kuki
Perokok
Keju dihiris, pilihan
Baldi 5-galon
Air
Serpihan kayu
Kertas aluminium
