Mencari mencukur lemak dan kalori dari resipi kegemaran babi yang menarik? Daripada panggang bahu tradisional, gunakan panggang sirloin babi untuk daging babi yang ditarik.
Walaupun pemotongan lemak daging seperti bahu babi menambah sedikit rasa, anda boleh menyimpan lebih daripada 8 gram jumlah lemak dan 50 kalori untuk setiap bahagian 3-ons daging dengan menggunakan panggang sirloin tanpa lemak, menurut USDA.
Perlahan memasak sirloin babi panggang di dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan anda memberi anda rasa lezat, daging babi yang sempurna untuk menarik dan berpasangan dengan bumbu kegemaran anda.
Pork Loin Roast Dull Pulled
Langkah 1: Trim Fat and Rub
Sekiranya dibekukan beku, pastikan daging sirloin daging panggang anda sepenuhnya dicairkan sebelum menggunakan periuk perlahan anda. Mengikut Extension University of Minnesota, daging beku tidak akan memanas dengan cepat, yang meningkatkan risiko pertumbuhan bakteria berbahaya.
Potong sebarang lemak dari luar daging sirloin daging panggang sebelum menggosoknya dengan sapu rempah kegemaran anda.
Gunakan gosok kering yang telah dibuat sebelum membuat sendiri dengan menggabungkan bumbu seperti garam, lada hitam, ketumbar, jintan, oregano, serbuk bawang putih, serbuk bawang dan kayu manis.
Langkah 2: Letakkan Pork dalam Cooker
Letakkan sirloin daging babi yang dibakar memasak periuk perlahan anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah aromatik tambahan seperti bawang dadu atau bawang putih ke periuk perlahan.
Langkah 3: Tambah Cecair
Tuang kira-kira 1 cawan cecair ke dalam periuk perlahan. Anda boleh menggunakan cecair yang anda suka, termasuk air, stok, sup atau bir.
Langkah 4: Tutup dan Tunggu
Tutup periuk perlahan dan masak panggang yang rendah selama lapan hingga 10 jam, atau sehingga daging babi lembut dan mudah dicincang dengan garpu.
Langkah 5: Rehat dan Shred
Keluarkan panggang dari periuk perlahan dan letakkannya, biarkan ia berehat selama kira-kira 10 minit. Pisau daging menggunakan dua garpu. Singkirkan dengan sos barbeku kegemaran anda dan berkhidmat.
Pork Daging Bakar Panggang
Langkah 1: Panaskan dan Tambah Bawang Putih
Sediakan ketuhar anda untuk membakar resipi panggang daging babi dengan menetapkan suhu hingga 325 darjah Fahrenheit.
Semasa oven dimanaskan, sediakan panggang dengan memotong sebarang lemak luaran dan memotong beberapa slit ke semua sisi panggang.
Gosok bawang putih ke dalam slivers dan letakkan slivers ke dalam celah.
Langkah 2: Tambah Perasa
Campurkan perisa dan rempah bersama-sama dalam mangkuk kecil. Anda boleh menggunakan gaharu barbeku kegemaran anda, atau buat sendiri dengan menggabungkan thyme, garam, lada, lada cayenne dan gula perang.
Gosokkan campuran perasa di luar daging panggang sirloin sebelum meletakkannya dalam kuali panggang.
Langkah 3: Semak Suhu
Tutup kuali dengan foil dan panggang panggang selama kira-kira tiga jam atau sehingga daging babi lembut. Periksa suhu dalaman panggang dengan memasukkan termometer yang dibaca segera ke bahagian paling tebal.
Babi harus dimasak hingga sekurang-kurangnya 145 F - suhu selamat minimum mengikut Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Langkah 4: "tarik" babi
Keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan panggang duduk selama kira-kira 10 minit. Selepas mengeluarkan kerajang aluminium, gunakan dua garpu untuk menarik daging itu, mencipta daging babi atau "menarik" daging babi.
Langkah 5: Lambang Dengan Sos
Menggabungkan babi yang menarik dengan sos barbeku komersial atau buatan sendiri yang kegemaran anda, melemparkannya bersama-sama untuk memastikan daging itu disalut sebelum disajikan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau tajam
Rempah
Dua garpu
Sos barbeku
Termometer daging
Petua
Semak suhu dalaman pork sirloin daging babi anda yang ditarik dengan memasukkan termometer yang segera dibaca ke bahagian paling tebal.
Tukar perisa daging babi yang anda tarik dengan memasaknya dalam sos yang dibuat dengan menggabungkan sup ayam, madu, jagung blackberry atau raspberry, sos hoisin, cuka balsamic, bawang dan bawang putih.
Selepas mengeluarkan panggang dari periuk atau periuk perlahan, pindahkan sos itu ke dalam periuk dan bawa ke dalam mendidih.
Pukul dalam buburan yang dibuat dengan tepung jagung dan air sejuk dan renehkan sos selama kira-kira tiga minit sehingga sedikit menebal. Hancurkan sos dengan babi panggang babi anda yang ditarik babi dan sajikan.
