"Minum segelas minyak zaitun setiap hari, " tajuk utama di laman web The Conversation, mempromosikan diet Mediterranean. Kaedah itu dilaporkan digunakan oleh nelayan Cretan pada tahun 1960-an yang memulakan hari mereka dengan kaca penuh cecair emas dan didakwa menikmati kehidupan yang panjang dan aktif sebagai hasilnya. Sekiranya anda tidak merasakan kembali cecair itu dengan kaca, jangan risau; hanya satu sudu atau dua kali sehari adalah jumlah yang disyorkan untuk kesihatan, menurut ChooseMyPlate.gov.
Petua
Minum lebih banyak minyak zaitun sehari daripada jumlah harian yang disyorkan USDA untuk kesihatan boleh mengakibatkan menambah kalori yang tidak diperlukan untuk diet anda.
Mengapa Minyak Zaitun Sihat?
Dengan dekad-dekad kesakitan yang cuba untuk makan sedikit lemak untuk mencegah penyakit jantung, ia mungkin datang sebagai kejutan bahawa Persatuan Jantung Amerika sebenarnya mencadangkan mengambil minyak zaitun.
Sebabnya ialah minyak zaitun mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang boleh mengurangkan kolesterol jahat dalam darah anda dan membantu mencegah penyakit arteri koronari. Secara kasar, 98 peratus minyak terdiri daripada lemak, dan lemak tak jenuh yang sihat ini dibuat terutamanya dari asid oleik yang membentuk antara 55 dan 83 peratus minyak, bergantung kepada ciri-ciri setiap kumpulan individu, seperti di mana ia ditanam dan menuai dan kaedah penyimpanan. Ketahui lebih lanjut mengenai pecahan minyak zaitun yang tepat pada MyPlate.
: Minyak masak mana yang terbaik?
Bahan-bahan lain yang sihat termasuk lemak tak tepu dalam bentuk asid linoleik (3.5 hingga 21 peratus) dan tumbuhan fenol. Walaupun mereka mengambil hanya 2 peratus daripada minyak, terdapat 230 bahan penyembuhan yang termasuk fenol tumbuhan, karotenoid dan sterol. Kajian pada tahun 2017 (diterbitkan dalam Nutrien) dan 2018 (disiarkan dalam Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Target Obat) menunjukkan bahawa bahan berkilauan bukan sahaja membantu penyakit jantung, tetapi juga dapat membantu menyembuhkan dan mencegah penyakit keradangan kronik juga.
Minum Minyak Zaitun Anda… atau Tidak
Nota Zaitun pada laman webnya bahawa ramai orang di negara Mediterranean minum seperempat cawan minyak zaitun tambahan (EVOO) setiap pagi, diikuti oleh segelas air hangat dengan jus lemon ditambah.
Walaupun SelectMyPlate.gov mencadangkan pengambilan minyak secara keseluruhan tidak lebih daripada 5 hingga 7 sudu teh sehari, tidak ada bukti saintifik yang memakan lebih banyak minyak zaitun adalah buruk bagi anda. Sebaliknya, satu kajian 2014 tentang diet Mediterranean oleh Perubatan BMC ditambah dengan minyak zaitun menunjukkan bahawa, sebagai peserta yang berisiko untuk penyakit arteri koronari menggunakan lebih banyak minyak zaitun, risiko kejadian jantung menurun. Walau bagaimanapun, seperempat cangkir untuk sarapan pagi yang berminyak dan berminat memberikan 477 kalori yang boleh menaikkan kalori yang tidak diperlukan.
Tapis Zaitun mencadangkan bahawa hanya satu sudu atau dua adalah semua yang anda perlukan untuk menuai faedah kesihatan yang akan muncul dalam rambut yang lebih kuat, berkilat, pertumbuhan kuku dan kulit yang bersinar. Bercakap dengan doktor anda sebelum meningkatkan pengambilan minyak zaitun atau lemak lain di atas elaun harian yang disyorkan, kerana sesetengah minyak boleh mencetuskan kesan sampingan atau memburukkan keadaan kesihatan di sesetengah orang.
Berapa selamat?
Minyak zaitun biasanya selamat menurut WebMD, apabila digunakan sebagai kira-kira 14 peratus daripada pengambilan kalori harian, atau kira-kira 2 sudu besar. Laman web itu menyatakan bahawa sesetengah orang telah menggunakan jauh lebih selamat - sehingga 1 liter seminggu atau lebih dari setengah cawan sehari - selama hampir enam tahun.
Anda juga boleh minum minyak zaitun sebagai ubat rakyat untuk pelbagai masalah kesihatan. Jangan gunakan minyak zaitun sebagai pengganti untuk rawatan perubatan. Sebaliknya, berbincanglah dengan doktor anda tentang menambah minyak yang bermanfaat untuk diet anda. WebMD mencadangkan bahan untuk beberapa syarat:
- Sembelit: Dapatkan kembali aliran dengan mengambil sehingga 30 ml, atau kira-kira 2 sudu besar, minyak zaitun untuk melegakan sembelit. Doktor Terapi Fizikal Brenda Walding mengesyorkan membuat minuman pagi dengan 2 sudu besar minyak zaitun ditambah kepada 4 cawan air dan jus satu limau. Dia meminum minuman untuk sembelit, membersihkan hati dan meningkatkan sistem ketahanan badan.
- Diabetes: Ambil 4 sudu minyak zaitun setiap hari untuk membantu mengelakkan diabetes. Minyak zaitun mempunyai kesan yang dapat mengurangkan gula darah mengikut WebMD.
- Tekanan darah tinggi: Ambil 6 hingga 8 sudu teh setiap hari, mengesyorkan WebMD, untuk membantu tekanan darah tinggi.
- Kolesterol tinggi: Laman web WebMD mencadangkan 2 sudu besar untuk menggantikan lemak tepu dalam diet dan menambah 17.5 gram asid lemak tanpa monounsaturated.
: 14 Makanan Terbaik untuk Hati Anda
Adakah Kesan Sampingan?
Walaupun minyak zaitun umumnya selamat, sesetengah orang boleh mempunyai kesan sampingan yang ringan, seperti mual, daripada meminumnya. Sekiranya anda berasa nauseated apabila mengambil minyak zaitun lurus, cuba dapatkan 2 sudu makan anda dengan menambahnya kepada masakan anda atau mengeringkannya dengan roti.
Minyak zaitun terlalu banyak mengurangkan kedua-dua gula darah dan tekanan darah, jadi mungkin jika anda mengalami masalah sama ada anda boleh mengalami gejala yang berkaitan dengan penurunan tiba-tiba, selepas memakan minyak zaitun dalam diet anda.
Berhati-hati dengan Interaksi
Anda mungkin tidak berfikir untuk mempertimbangkan makanan ruji seperti minyak sebagai bahan yang berpotensi yang boleh berinteraksi dengan ubat anda. Walau bagaimanapun, kerana minyak zaitun mempunyai kesan ke atas mengurangkan gula darah dan tekanan darah, ia juga boleh mempengaruhi bagaimana ubat anda berfungsi dengan badan anda.
Sebagai contoh, orang yang mengambil ubat diabetes dan memakan minyak zaitun boleh mengalami gula darah yang jatuh terlalu rendah. Pastikan anda memantau glukosa darah anda dengan teliti dan bercakap dengan doktor anda sama ada dos ubat anda memerlukan pelarasan.
Juga, berhati-hati untuk penurunan tekanan darah jika anda menggunakan ubat untuk tekanan darah tinggi dan kemudian mengambil sejumlah besar minyak zaitun dalam diet anda.
Alternatif Minum Minyak Zaitun
Jika mengamuk meja makan cecair licin membuat anda mual, tidak perlu mengerang. Mudah untuk menambah minyak zaitun untuk diet anda dengan cara lain.
: 10 Keretapi dan Sos yang baik untuk anda
Gunakan minyak zaitun sebagai sos mencelup untuk roti. Letakkannya dalam hidangan cetek atau piring, gerimis sedikit cuka balsamic di atas dan taburkan sedikit keju Parmesan secara keseluruhan. Gosokkannya ke atas salad anda atau cambuknya di dalam vinaigrette dengan cuka balsamic. Gantikannya untuk mentega - anda boleh membuatnya tersebar dengan menyejukkannya ke dalam peti sejuk dan menyerangnya dengan pengisar tangan kerana ia mula menguatkan untuk menjadikannya berkrim. Simpan di dalam peti sejuk.
