Ferritin adalah protein yang terdapat di dalam badan yang membantu menyimpan besi dalam badan. Ujian darah digunakan untuk mengukur jumlah ferritin di dalam badan, yang secara tidak langsung menguji jumlah besi di dalam badan anda. Hasil yang lebih rendah daripada biasa mungkin menunjukkan bahawa anda tidak mempunyai cukup kedai besi. Untuk meningkatkan tahap feritin dalam badan anda, pilih makanan dan suplemen yang kaya dengan zat besi.
Makanan kaya besi
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan agar anda makan pelbagai jenis makanan dari semua kumpulan makanan untuk mencegah kekurangan zat besi atau ferritin rendah di dalam badan. Makanan yang tinggi secara semulajadi dalam besi termasuk kerang, tiram, kacang soya, lentil, bayam, daging lembu dan kacang. Anda juga boleh mencari makanan yang diperkaya dengan besi seperti bijirin sarapan sejuk dan bijirin yang dimasak dengan cepat.
Penguat dan Pengencang Besi
Vitamin dan fitokimia tertentu yang secara semula jadi berlaku dalam makanan boleh meningkatkan atau menghalang penyerapan zat besi anda. Akademi Pemakanan dan Dietetik, mengesyorkan agar anda mendapat vitamin C dari buah-buahan dan sayur-sayuran untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan yang anda makan. Akademi juga mencadangkan anda memantau makanan yang mengandungi kalsium, seperti produk tenusu dalam kopi, teh dan koko, yang boleh menghalang penyerapan zat besi anda.
Jenis Besi
Memilih jenis besi yang betul dari makanan adalah penting jika anda ingin meningkatkan kadar feritin anda. Heme besi dari daging seperti ikan, ayam dan daging lembu, diserap dua atau tiga kali lebih baik daripada jenis besi yang terdapat dalam tumbuhan. Kacang, bayam dan soya mengandungi besi, tetapi makanan tumbuhan ini menyediakan besi bukan heme yang diserap kurang efisien oleh tubuh. Jika anda vegetarian, cadangan besi anda adalah 1.8 kali lebih tinggi daripada mereka yang makan daging.
