Minyak kedelai, yang dipanggil protein sayur-sayuran tekstur atau TVP di Amerika Syarikat, adalah sumber protein yang mudah digunakan dan murah. Kacang soya dibuat dari tepung soya dan boleh dibiarkan kosong atau dibumbui untuk meniru ayam, sosis atau daging lembu. Anda boleh membeli mince soya kering dalam bentuk stabil atau memilih produk beku atau sejuk. Beku soya beku dan beku boleh digunakan kerana anda akan menggunakan produk daging tanah.
Langkah 1
Bawa 3/4 cawan kepada 1 cawan stok sayur - atau air dengan kubis bouillon sayuran - mendidih pada dapur atau microwave.
Langkah 2
Tuangkan stok sayur mendidih lebih dari 1 cawan granul mince soya. Tutup dan sisihkan selama beberapa minit untuk rehidrasi.
Langkah 3
Minyak soya musim yang dikehendaki. Gunakan taco campuran atau campuran perasa barbeku, bawang putih dan bawang, atau rempah kegemaran anda.
Langkah 4
Tambah sos soya kepada resipi, menggunakannya dalam sos spageti, taco, casseroles atau hidangan kegemaran lain. Pilih sos sos yang beraroma.
Langkah 5
Rawat kacang soya seperti daging selepas rehidrasi. Dinginkan dan gunakan dalam beberapa hari atau membekukan untuk kegunaan masa depan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Soya mince, dehidrasi
Stok sayur atau bouillon kiub
Cawan berukuran selamat atau ketuhar gelombang mikro
Petua
Musim murah hati. TVP yang tidak bercita-cita mempunyai sedikit rasa dan mungkin tidak menyenangkan. Pilih versi berperisa atau memilih untuk menggunakan kacang soya yang tidak digalakkan dalam cabai, taco dan hidangan perisa yang lain.
Cuba tambah protein sayur-sayuran bertekstur secara langsung ke sup atau kaseroles, yang membolehkan cecair tambahan diperlukan untuk menghidratkan TVP.
Laraskan jumlah cecair mengikut keutamaan anda. Cecair yang lebih banyak akan menghasilkan mince soya yang lebih lembut, sementara kurang akan menghasilkan produk akhir yang lebih cerah.
