Cashews - kacang pokok - adalah salah satu kacang yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Kacang ini boleh memberi anda pelbagai nutrien, termasuk vitamin, mineral, serat dan antioksidan.
Walau bagaimanapun, kacang mete mungkin tidak sesuai untuk semua orang; kacang-kacangan ini kaya dengan karbohidrat yang boleh difermentasi, yang bermaksud ia boleh menyebabkan masalah gastrointestinal, seperti kembung, pada sesetengah orang.
Petua
Cashews mempunyai potensi untuk membuat anda berasa kembung kerana mereka adalah makanan FODMAP yang tinggi, yang bermaksud mereka mengandungi karbohidrat yang mungkin menyebabkan sakit perut. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, kacang mete adalah sejenis makanan ringan yang tidak akan menyebabkan masalah gastrousus.
Fakta Pemakanan Nuthew Nut
Hidangan kacang yang sihat adalah kira-kira satu auns (28 gram). Kajian Ogos 2017 dalam jurnal Farmer India menjelaskan bahawa antara 28 dan 30 gram cashews bersamaan dengan 14 hingga 18 kacang cashew.
USDA menyatakan bahawa satu ons (28 gram) kacang mete mentah mempunyai 157 kalori, 12.5 gram lemak, 5.2 gram protein dan 8.6 gram karbohidrat. Kira-kira 0.9 gram karbohidrat ini berasal dari serat, yang bererti setiap auns cashews mempunyai karbohidrat net 7.6. Setiap auns cashews juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, dengan:
- 69 peratus daripada nilai harian (DV) untuk tembaga
- 11 peratus daripada DV untuk besi
- 20 peratus daripada DV untuk magnesium
- 20 peratus daripada DV untuk mangan
- 13 peratus daripada DV untuk fosforus
- 10 peratus daripada selenium DV
- 15 peratus daripada DV untuk zink
- 10 peratus daripada DV untuk vitamin B1 (thiamin)
- 5 peratus daripada DV untuk vitamin B5
- 7 peratus daripada DV untuk vitamin B6
- 8 peratus daripada DV untuk vitamin K
Cashews juga mengandungi sedikit vitamin E, vitamin B-kompleks, dan kalium dan kalsium. Menurut kajian pada bulan Ogos 2015 dalam Journal of Food Science dan Nutrition , kacang mete juga mengandungi nutrien lain, seperti lutein dan zeaxanthin, antioksidan dan sebatian bioaktif yang bermanfaat lainnya.
Memandangkan kandungan gizi mereka yang kaya, kacang mete umumnya dianggap sebagai makanan yang sihat. Antioksidan mereka dianggap membantu mencegah kanser, manakala beberapa nutrien mereka, seperti tembaga dan besi, adalah penting untuk tubuh anda membuat sel darah. Seperti kacang pokok lain, makan kacang mete dianggap baik untuk jantung anda. Malangnya, walaupun semua manfaat ini, kacang mete mempunyai komponen nutrisi yang boleh menyebabkan kesan sampingan gastrousus, seperti kembung.
Makanan Lemak dan Kembung
Kacang dikenali kerana kaya lemak; Malah, lemak adalah mikronutrien utama dalam kacang mete. Makanan berlemak dikenali menyebabkan gejala seperti kembung dan loya pada orang tertentu, seperti mereka yang mengalami masalah pencernaan (juga dikenali sebagai dysspepsia berfungsi ) .
Makan makanan berlemak boleh melambatkan pengosongan gastrik, yang membawa kepada kesan sampingan gastrointestinal seperti kembung dan perubahan dalam pergerakan usus anda. Malangnya, semua makanan berlemak, termasuk kacang mete, boleh menyebabkan kesan sampingan ini pada orang yang mengalami masalah dispepsia fungsional.
Walau bagaimanapun, peluang untuk kacang mete menyebabkan kembung kerana kandungan lemak mereka tidak mungkin kecuali mereka telah dimakan dalam jumlah yang berlebihan. Menurut kajian April 2016 dalam jurnal Advanced Biomedical Research , makanan besar cenderung menyebabkan gejala seperti kembung dan loya pada orang yang mempunyai dispepsia fungsional. Kerana penyajian 1 auns biasanya antara 160 dan 200 kalori, kacang mete masih boleh baik untuk dimakan selagi anda mengambilnya dalam jumlah yang terhad.
Malah, kacang mete dianggap sebagai makanan ringan yang sihat. Mereka dipenuhi lemak yang sihat, tidak tepu, bukan lemak trans atau lemak tepu yang tidak sihat. Menurut kajian pada bulan Ogos 2015 di dalam Journal of Food Science and Nutrition , kira-kira 80 peratus kandungan mete lemak berasal dari lemak yang sihat, tidak jenuh dan tidak monounsaturated. Setiap auns cashews mempunyai 13 peratus daripada nilai harian untuk asid lemak omega-6 dan sedikit asid lemak omega-3.
Berbanding dengan kacang-kacangan lain, kacang mete juga mungkin sesuai untuk orang yang mempunyai dispepsia fungsional. Walaupun diet memerlukan anda mengehadkan pengambilan lemak anda, penggunaan lemak tidak tepu yang sihat, seperti asid linolenik dan linoleat, adalah penting untuk kesihatan yang baik. Walaupun kacang mete mempunyai lebih banyak lemak daripada makanan lain, mereka mempunyai kurang lemak dan lebih karbohidrat daripada kacang-kacangan lain, menjadikannya kurang berkemungkinan menghasilkan kesan sampingan seperti kembung.
Karbohidrat Fermentable dan Kembung
Tidak seperti kacang-kacangan lain, jambu mete mengandungi karbohidrat rantaian pendek yang boleh diproses. Karbohidrat rantaian pendek fermentasi biasanya dirujuk sebagai FODMAP , atau oligosakarida, fermentasi, monosakarida dan poliol.
Tidak semua orang boleh mencerna makanan yang tinggi di FODMAPs, termasuk orang-orang dengan sindrom usus besar. Karbohidrat rantaian pendek yang membentuk FODMAP tidak mudah diserap oleh badan. Mereka menular di dalam kolon, supaya ia boleh menyebabkan pelbagai gejala gastrousus, termasuk kembung. Untuk meminimumkan kesan sampingan gastrointestinal, penggunaan makanan yang menyebabkan gejala-gejala seperti ini mungkin perlu jarang atau dihapuskan sama sekali.
Sekiranya anda mengikuti diet rendah dan FODMAP yang rendah menyebabkan anda mengalami kesan sampingan gastrousus, anda mungkin perlu mengeluarkannya daripada diet anda. Mujurlah, anda boleh menggunakan kebanyakan kacang lain, kecuali pistachios, sebagai alternatif. Kacang rendah-FODMAP termasuk:
- Badam
- Hazelnuts
- Walnut
- Kacang macadamia
- Kacang tanah
- Pecans
- kacang pain
Jika anda mengikuti diet rendah FODMAP dan enggan untuk menghilangkan kacang dari diet anda, ketahui bahawa ia tidak dimaksudkan untuk jangka panjang. Diet ini bertujuan untuk membantu mengubah mikroba yang hidup di saluran gastrousus anda, meningkatkan jenis dan jumlah bakteria yang baik yang berada di sana. Akhirnya, kesan sampingan seperti kembung boleh hilang dan anda perlu mengambil kekejian lagi - sekurang-kurangnya dalam jumlah yang terhad.
