Ditandakan dengan penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar dan halia, masakan India boleh menjadi manis atau pedas dan kaya atau ringan, bergantung pada pilihan anda. Seperti masakan etnik lain, ia boleh menjadi berat pada kalori jika anda tidak memesan secara bijak - tetapi terdapat makanan India yang sihat.
Ketahui lebih lanjut mengenai asas-asas masakan ini untuk memilih makanan kalori rendah India yang tidak akan memusnahkan diet anda.
1. Langkau pembuka
Dari samosas yang sangat goreng ke paneer yang kaya, banyak makanan pembuka India yang tinggi lemak dan karbohidrat. Untuk menyelamatkan selera anda - dan kalori - untuk makan di hadapan, langkau pembuka selera yang tidak sihat ini. Jika anda mesti mendapat starter, tongkat dengan sup mentua ringan.
2. Cari Kunyit
Makan sihat tidak semua mengenai lemak dan kalori tetapi juga memaksimumkan nutrien. Kunyit, yang menyediakan pewarna kuning banyak hidangan India, mungkin mempunyai kesan anti-kanser, anti-radang dan antioksidan, menurut Pusat Kebangsaan Kesihatan Pelengkap dan Integratif. Walau bagaimanapun, penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan kesan ini.
3. Pilih Item Tandoori
Barang-barang Tandoori dibuat dalam oven tradisional tanah liat yang disebut tandoor. Oleh kerana kaedah memasak, hidangan cenderung menjadi kurus. Cari tandoori ayam atau udang untuk rendah kalori, hidangan rendah lemak.
4. Jadilah Bijak Mengenai Roti
Makanan India mungkin kelihatan tidak lengkap tanpa naan, tetapi ia juga merupakan sumber kalori kosong. Sebaliknya, susunkan roti, roti gandum, jika anda merasakan bahawa anda mesti mempunyai sebilangan roti sama sekali.
5. Stick With Lentils and Chickpeas
Hidangan India paling sihat mesra kepada vegetarian, kerana ia mempunyai banyak hidangan berasaskan legume. Hidangan seperti dal dibuat dengan lentil dan rendah minyak dan mentega. Chole dibuat dengan kacang chickpeas. Kedua-duanya adalah tinggi serat dan protein untuk memastikan anda berpuas hati lama selepas anda selesai makan.
6. Elakkan Hidangan Tinggi Lemak
Jika deskriptor menu menggunakan perkataan "paneer, " "ghee" atau "malai, " tinggal jauh. Paneers adalah keju lemak tinggi, manakala sup ayam dijelaskan mentega dan krim malai. Tak satu pun daripada mereka adalah pilihan yang sihat untuk hidangan India anda.
7. Keraskan Kari Anda
Jika hidangan terlalu pedas untuk anda, ia menggoda untuk menyejukkan mulut anda dengan minuman berkalori tinggi. Walau bagaimanapun, cara yang lebih baik untuk meneutralkan rempah adalah dengan meminta sesudu yogurt rendah lemak dan kacau ke dalam hidangan yang menyinggung perasaan.
8. Tonton Nasi
Setiap cawan beras basmati mengandungi lebih daripada 200 kalori, menurut USDA, menjadikannya mudah untuk menumpahkan kalori tanpa menyedarinya. Tetapkan kepada satu hidangan untuk meninggalkan ruang untuk lebih banyak hidangan utama.
9. Pilih Protein Lighter
Jika anda tidak berminat dengan pilihan vegetarian, menu India menawarkan pelbagai hidangan berasaskan daging. Walaupun anda kurang berkemungkinan melihat daging lembu di menu India, terdapat banyak pilihan kambing. Walau bagaimanapun, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memilih hidangan ayam atau makanan laut.
10. Jika Anda Tidak Tahu, Tanya
Pelayan di restoran etnik digunakan untuk pengunjung yang tidak biasa dengan masakan, jadi mereka boleh menjawab soalan untuk anda. Sekiranya anda tidak tahu apa maksud perkataan, tanyakan sebelum pesanan atau risiko berakhir dengan hidangan tinggi kalori, tinggi lemak.
